Duchesse (Patate)
Le patate duchessa sono un contorno sfizioso e originale, oppure ottime per un’antipasto simpatico.
Ingredienti
- 450gr patate
- 1 uovo
- 30gr burro
- condimento patate (sale,rosmarino,pepe ecc)
Procedimento
Lessate le patate con la buccia, quando saranno morbide ( io uso una forchetta e la infilzo nella patata) toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare.
Una volta fredde togliete la buccia e inseritele bello schiaccia patate e fatene un purè, aggiungete l’uovo ed il condimento per patate ( a piacere potete usare altri ingredienti o erbe ti : Erba cipollina, pancetta tagliata finemente, cavolo bollito) ed in fine aggiungete il burro e mescolate il tutto.
Mettete il composto in una saccapoche e fate delle stelline o decorazioni a scelta su una teglia con Carta forno.
Infornate a 180° per 20 minuti (quando saranno dorate)
