Torta speziata alle noci e cioccolato!

Torta speziata alle noci e cioccolato!

Ciao a tutti! Dopo un periodo di stacco dal blog, vi propongo una nuova ricetta, la torta speziata alle noci e cioccolato! Si tratta di una sofficissima torta arricchita da cannella e noce moscata, coperta da briciole di impasto mescolato con noci e gocce di cioccolato! La torta va cotta in uno stampo rettangolare e una volta sfornata si serve a grossi quadrotti, magari accompagnati da panna montata! Questa torta è eccezionale tiepida, ma ovviamente è buonissima anche il giorno dopo!!

torta speziata alle noci

Per una torta speziata alle noci e cioccolato, cotta in uno stampo rettangolare da 23×33 cm, occorrono:

  • 330 g di farina 00;
  • 200 g di zucchero si canna scuro;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 150 g di burro morbido;
  • 300 ml scarsi di latte tiepido a cui avrete aggiunto un cucchiaio più un cucchiaino di aceto di mele (o di succo di limone);
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci;
  • mezzo cucchiaino di sale;
  • mezzo cucchiaino di bicarbonato;
  • mezzo cucchiaino di cannella;
  • mezzo cucchiaino di noce moscata;
  • 60 g di noci sgusciate e tritate;
  • 60 g di gocce di cioccolato fondente.

Per prima cosa mescolate il latte e l’aceto (o il succo di limone) e mettete da parte (questo serve ad “inacidire” il latte). Mescolate la farina, lo zucchero ed il sale con il burro morbido fino ad ottenere un composto bricioloso. Prendete 75 g di queste briciole e mettetele in una ciotola. Unite le noci tritate non finemente e le gocce di cioccolato.

Al rimanente impasto unite il lievito per dolci, il bicarbonato, la cannella e la noce moscata. Unite le uova sbattute ed il latte “acido” e mescolate bene. Versate il composto nello stampo unto ed infarinato, ricoprite uniformemente con le briciole tenute da parte e fate cuocere la torta speziata alle noci in forno caldo a 175 gradi per circa 30-40 minuti. Fate la prova dello stecchino!

Fate raffreddare la torta speziata nello stampo, potete servirla tiepida accompagnata con panna montata!

Buona merenda!

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