Ciambellone al limone dolce merenda!

Ciambellone al limone, ideale per la merenda!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo la classica merenda, il delizioso ciambellone al limone, facilissimo da realizzare e davvero goloso!! Si tratta di un dolce semplice, il classico dolce delle nonne! E’ ideale per la colazione o la merenda, profumato al limone, vaniglia e liquore all’arancia!

Per un ciambellone al limone realizzato in uno stampo a ciambella alto, da 24 cm di diametro occorrono:

  • 400 g di farina 00;
  • 250 g di zucchero semolato;
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 100 g di burro fuso e lasciato intiepidire;
  • 200 ml di latte a temperatura ambiente;
  • la scorza tritata di un limone non trattato;
  • una bustina di vanillina;
  • una bustina di lievito per dolci;
  • un bicchierino di liquore all’arancia.

Per prima cosa lavorare le uova con lo zucchero semolato. Quando il composto è ben montato, unire il burro fuso ed intiepidito. Unire la scorza tritata del limone. Mescolare in una ciotola la farina con il lievito e la vanillina. Unire la farina al composto di uova, alternando con il latte, cominciando e terminando con la farina. Profumare il composto con il liquore all’arancia e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Imburrare accuratamente lo stampo a ciambella, infarinarlo e versarvi l’impasto. Cuocere il ciambellone al limone in forno caldo a 175 gradi per circa 35-45 minuti. Fare la prova stecchino! Quando il ciambellone al limone è cotto, sfornarlo e lasciarlo raffreddare qualche minuto su una gratella per dolci. Con delicatezza sformarlo dallo stampo e fare raffreddare del tutto sulla gratella.

Spostare il ciambellone al limone su un piatto per dolci e spolverizzare con abbondante zucchero a velo! Servire per merenda a grosse fette! Si conserva a lungo (anche se da noi sparisce in pochissimo tempo) in un porta torte.

ciambellone al limone 1

Buona merenda!

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