Castagnole Ricotta e Arancia

Castagnole Ricotta e Arancia, morbidissime . Sono dei dolcetti fritti tipici per il periodo del carnevale .Io le ho fatte usando la ricotta senza lattosio , ma sostituitela tranquillamente con quella normale . Questo impasto è davvero favoloso , perché sono morbidissime e soprattutto profumate . Volendo possono essere farcite al ‘interno come preferite . Vi garantisco che le adoreranno tutti perché sono semplicemente deliziose .

RICETTA INFALLIBILE

ingredienti

  • 150 g di farina
  • 80 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 100 g di ricotta
  • 5 g di lievito
  • buccia grattugiata e succo di mezza arancia
  • 2 pizzichi di sale
  • aroma di vaniglia
  • un cucchiaio di liquore strega
  • olio per friggere
  • zucchero al velo vanigliato qb

procedimento

In una scodella ammorbidite la ricotta con lo zucchero , gli aromi , il succo e la buccia d’arancia .

Unite al composto , la farina ,il lievito e l’uovo e mescolateli bene aiutandovi con un cucchiaio poi continuate a lavorarlo con le mani e formate un panetto .

Dal’impasto ricavate dei pezzi e formate delle strisce uguali , poi ricavate dei piccoli ginocchi e formate delle palline con le mani infarinate . Cercando di farli tutti della stessa forma così non avrete problemi nella cottura .

Scaldate l’olio e fatelo arrivare nella giusta temperatura – Tuffate le castagnole poco per volta nell’olio .

Fate dorare le castagnole ma non andate oltre i tempi di cottura , quanto saranno pronte scolatele e mettetele ad asciugare su carta assorbente .

Quindi ora spolverate le castagnole con lo zucchero al velo vanigliato e servitele . Sono pronte per essere gustate .

Alla prossima ricetta

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