Torta allo yogurt, banana e fichi secchi
Torta allo yogurt, banana e fichi secchi, una ricetta veloce, facile e molto buona che può essere consumata sia per la colazione o per una sana merenda.
Una fetta di questa torta (circa 80g) apporta all’incirca 210 kcal.
Ecco gli ingredienti:
- 230 g di farina 00
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 60 ml olio di girasole
- 1 banana (100g circa)
- 1 vasetto yogurt magro (125g)
- fichi secchi q.b
- 1 bustina di lievito per dolci
Iniziamo la nostra preparazione schiacciando con la forchetta una banana fino ad ottenere una purea. sminuzziamo anche i fichi secchi (io ne ho usati 30 g circa).
La banana è meglio che sia un pò matura.
In una ciotola sbattiamo le uova con la frusta elettrica per qualche minuto, aggiungiamo lo zucchero e continuiamo ad amalgamare il tutto fino a che non sentiamo che lo zucchero si è sciolto.
Uniamo al composto l’olio di girasole, mescoliamo e aggiungiamo la purea di banana e lo yogurt magro.
Continuiamo a mescolare fino a quando il composto non risulta omogeneo e liscio.
Ora aggiungiamo la farina, un pò alla volta e infine il lievito per dolci.
Una volta incorporato il tutto, aggiungiamo i fichi secchi e mescoliamo.
Imburriamo lo stampo (Io ho usato una teglia in silicone rettangolare) per la nostra Torta allo yogurt, banana e fichi secchi e mettiamo in forno per 40 minuti a 180°. Facciamo la solita prova dello stecchino per vedere se all’interno la torta è ben cotta!
Una piccola nota: la quantità di zucchero è variabile, in quanto sia la banana matura e lo yogurt contengono zucchero. Io ho provato con 100g di zucchero e, per il mio gusto, risulta troppo dolce. Se volete potete diminuire la quantità dello zucchero.
La nostra Torta allo yogurt, banana e fichi secchi è pronta.
Buon appetito!
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