130 g zucchero
120 ml olio di semi di girasole
4 uova medie
succo e scorza grattugiata di un’arancia
semi di vaniglia
240 g farina
2 cucchiaini lievito per dolci
3 pizzichi di sale
1 pizzico noce moscata grattugiata
2 cucchiaini di cannella in polvere
300 g carote grattugiate
50 g noci tritate
3 cucchiai colmi di uvetta
Glassa( a piacere)
100 g burro morbido
160 g formaggio spalmabile (Philadelphia Panetto)
100 g zucchero a velo
oppure cospargere solo con zucchero a velo
Sbatti energicamente gli ingredienti umidi.
A parte, mescola insieme gli ingredienti secchi.
Solo dopo, unisci le due parti e amalgama senza lavorare eccessivamente il composto.
Finisci con l’aggiunta di carote tritate, noci e uvetta ammorbidita.
Imburra e spolvera di zucchero la tortiera, versa il composto
Inforna e lascia cuocere per 40 minuti circa.
Nel frattempo lavora il burro con il formaggio e lo zucchero aiutandoti con una forchetta, per ottenere un composto liscio e omogeneo.
Quando la torta sarà cotta, togli dalla tortiera e lasciala raffreddare.
Solo dopo cospargi la glassa sulla superficie utilizzando una spatola oppure metti semplice zucchero a velo.
