1 vasetto di yogurt intero bianco da 125 grammi
2 vasetti di zucchero semolato
3 uova
100 gr di gocce di cioccolato (facoltative)
zucchero a velo q.b.
3 vasetti di farina più quella per la teglia
1 vasetto di olio di semi
1 noce di burro
1 bustina di lievito in polvere per dolci
Preriscaldate il forno, in modalità statica, a 180 gradi. Svuotate il vasetto dello yogurt, lavatelo per bene, asciugatelo perfettamente ed utilizzatelo come unità di misura per tutti gli altri ingredienti (liquidi ed in polvere).
In una terrina capiente sgusciate le uova, una per volta, ed aggiungete a pioggia lo zucchero semolato.
Sbattete i due ingredienti energicamente con una frusta a mano, o usando uno sbattitore elettrico, fino ad ottenere un composto omogeneo, gonfio, chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio di semi a filo e continuate a sbattere con la frusta per incorporarlo al meglio.
Unite adesso anche lo yogurt bianco e mescolate, quindi aggiungete la farina, poca per volta e passandola al setaccio, incorporandola usando una spatola con movimenti circolari dall’alto verso il basso per non fare smontare l’impasto.
Aggiungete il lievito in polvere, anch’esso passato al setaccio e mescolate bene.
A questo punto, se le usate, possono essere incorporate le gocce di cioccolato, altrimenti proseguite con lo step successivo.
Suggerimenti:
Per evitare che affondino nell’impasto potete prima infarinarle. Oltre che le gocce di cioccolato potete aggiungere sia dei canditi che le uvette
Imburrate una teglia del diametro di 24 cm, spolveratela di farina e fate cadere quella in eccesso.
Versateci dentro il composto preparato in precedenza. Livellate bene per distribuire al meglio l’impasto.
Trasferite la teglia nel forno e fate cuocere per circa 30 minuti
