100 g ricotta vaccina
pastina piccola tipo conchigliette o fusilli piccoli
Lessare la pasta come al solito.
In un pentolino, far scaldare la ricotta con 2-3 cucchiai di acqua di cottura della pasta, in modo da farla diventare cremosa.
Aggiungere olio e parmigiano, e condirvi la pasta appena scolata.
