1 patata,
fagioli borlotti,
mezza costa di sedano
Prendere una confezione di fagioli borlotti prelessati e sciacquarli bene sotto l’acqua corrente. Pulire una
patata, sbucciarla e tagliarla a tocchetti. Pulire una mezza costa di sedano bianco, eliminare i fili e tagliarla a
pezzetti.
Mettere le verdure in una pentola con abbondante acqua e un pizzico di sale e far bollire per 20-25 minuti, finché le verdure si sfaldino.
Prendere le verdure con il colino e passarle nello schiacciapatate, in modo da eliminare la buccia dei fagioli e le parti dure del sedano.
Condire con olio e parmigiano.
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