Il pane di ceci è un pane molto sostanzioso, ricco di proteine vegetali, che potrete dare anche ai vostri bambini, naturalmente più grandicelli.
Ha un sapore orientale e può essere cotto in padella e usato anche per un picnic o una festicciola!
Ingredienti
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300 g farina di ceci
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200 g Farina 00
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1 cipolla rossa
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1 cucchiaio zenzero grattugiato
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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1 cipolla rossa( a piacere)
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1 cucchiaino cumino
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q.b. olio di oliva
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200 ml acqua tiepida
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q.b. sale
Preparazione
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- Mescolare bene le due farine, il prezzemolo, lo zenzero, il cumino, il peperoncino, un pizzico di sale. Unire la cipolla rossa tritata finemente. Versare a filo 2 cucchiai d’olio e l’acqua tiepida
- Impastare fino a ottenere una composto consistente (se troppo umido, aggiungere un po’ di farina)
- Formare una palla e lasciare riposare per 15 minuti.
- Dividere l’impasto in 15 parti e stenderle ricavando dei tondi del diametro di circa 15 cm.
- Scaldare bene una padella unta di olio (meglio con il fondo spesso) e cuocere a fuoco medio-alto ogni pane per circa 3 minuti per lato (devono essere asciutte e dorate).
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Note
