Ciambella Giorno e Notte
oppure
Ciambella marmorizzata o Ciambella bicolore
è sempre la stessa anche se vien chiamata in diversi modi
I Versione
Ricetta per Bimby tm31
Preparazione totale 55 min
Preparazione 5 min
Cottura nel forno/Cottura 50 min
Difficoltà : facile
15 fette
Ingredienti
370 g di farina
280 g di zucchero
300 g di burro morbido a pezzi
5 uova
1 cucchiaino di zucchero vanigliato
aroma di Rum a piacere
un pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere (15 g)
70 g di latte
30 g di cacao in polvere
Preparazione
Accendere il forno a 1800 C.
Mettere il burro nel boccale: 1 min./vel. 5.
Aggiungere 250 g di zucchero, lo zucchero vanigliato, l’aroma di Rum, il sale, amalgamare: 45 sec./vel. 5.
Mescolare: 2 min./vel. 5 e nel frattempo aggiungere dal foro del coperchio le uova una dopo l’altra.
Unire la farina, il lievito in polvere e 40 g di latte, amalgamare: 20 sec./ vel. 5 con l’aiuto della spatola. Versare metà dell’impasto in una tortiera a ciambella (diam 22-24 cm).
Nell’altra metà di impasto aggiungere il cacao in polvere, 30 g di zucchero e 30 g di latte tenuto da parte, amalgamare 5 sec./vel. 5. Riunire sul fondo con la spatola e amalgamare ancora: 5 sec./vel. 5.
Riunire sul fondo con la spatola e amalgamare ancora: 5 sec./vel. 5. Versare il composto nella teglia formando un secondo strato. Per un effetto marmorizzato, mescolare delicatamente i due composti con un cucchiaio. Cuocere in forno già caldo a 180° per 50 minuti. Lasciar intiepidire per 10 minuti prima di sformare su un piatto da portata e lasciar raffreddare completamente. Servire a fette.
Consigli:
Spolverizzare con zucchero a velo o glassare con una glassa al cioccolato.
Si può variare l’aroma dei due impasti a piacere, seguendo questa ricetta come guida di base.
Ricetta tratta dal libro Bimby “Cucinare a modo mio”
II Versione
Ciambella Giorno e Notte
Preparazione totale 50 min
Preparazione 5 min
Cottura nel forno/Cottura 45 min
Difficoltà : facile
Difficoltà : facile
15 fette
Ingredienti della Ciambella Giorno e Notte
325 g di farina
300 g di zucchero
200 g di burro a temperatura ambiente
4 uova
6-7 cucchiai di latte
1 fialetta di aroma limone a piacere
un pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere (16 g)
40 g di cacao in polvere
Preparazione della Ciambella Giorno e Notte
Lavorare il burro a crema ed aggiungere 280 g di zucchero,uova,aroma e sale.
Impastare a cucchiaiate la farina setacciata, alternata con 3 cucchiai di latte ed aggiungere il lievito.
Dividere l’impasto in 2 parti,
aggiungere ad una di queste il cacao,
3-4 cucchiai di latte,
lo zucchero rimanente e mescolare bene.
Versare l’impasto chiaro in un stampo a cerchio (24cm)
foderato con carta da forno e coprirlo con l’impasto scuro.
Passare a spirale una forchetta dall’alto in basso attraverso i 2 strati di pasta.
Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato
a 180°C per 45 minuti circa.
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