SCIATORI

1 kg di farina manitoba, 15 cucchiai di zucchero ,

150 gr di burro , 400 ml di latte parzialmente scremato ,

4 uova medie, , 1 fialetta di arancia, 1 pizzico di sale ,una bustina di vanillina,

una bustina di lievito di birra secco tipo mastro fornaio .

200 gr di cioccolato da copertura o extra fondente , due cucchiai di olio di semi.

Iniziamo a pesare tutti gli ingredienti

Nella ciotola della planetaria metti: la farina manitoba,

il burro ammorbidito a temperatura ambiente,

le uova, il sale , la vanillina, la fialetta di arancia, lo zucchero , il latte tiepido ed infine il lievito .

Quindi , impasta con il gancio impastatore per 5 minuti ; diventerà un composto morbido ed elastico.

A questo punto riprendi la pasta e modella sempre dentro la ciotola della planetaria a forma di palla .

Metti a lievitare coperta da un canovaccio in un luogo tiepido per circa 2 ore

comunque fino al raddoppio del volume della pasta.

Passato questo tempo, forma con la pasta lievitata dei pezzetti di S

quindi poggiali su una placca da forno rivestita di carta forno .

Ripeti questa operazione con tutta la pasta ;

quindi lascia ancora lievitare finché gli sciatori sono gonfi.

Inforna a forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 minuti

comunque finché diventano leggermente dorate.

Lascia raffreddare ; nel frattempo sciogli il cioccolato a bagnomaria con l’olio.

Quando il cioccolato è sciolto, prendi i biscotti già freddi capovolgerli nel cioccolato sciolto

….rimetti nella teglia con carta da forno e lascia raffreddare finché il cioccolato si sia indurito.