I waffle fatti in casa sono dei dolci golosi e irresistibili, caratterizzati dalla tipica forma a nido d’ape. c, nascondono un cuore morbido e profumato, perfetto per rendere ancora più speciale la colazione o la merenda.
La preparazione è facile e veloce: basta realizzare una pastella liscia con uova, zucchero, farina, latte e burro, quindi cuocerla nell’apposita piastra. In pochi minuti otterrete dei waffle fragranti e invitanti, molto apprezzati sia dagli adulti sia dai bambini.
Potete servirli con una semplice spolverata di zucchero a velo oppure renderli ancora più golosi accompagnandoli con crema alle nocciole, marmellata, miele, sciroppo d’acero, panna montata o frutta fresca. Sono deliziosi ancora caldi, ma possono essere preparati anche in anticipo e riscaldati poco prima di portarli in tavola.
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Ingredienti
WAFFLE FATTI IN CASA
Strumenti
Occorrente
Passaggi
WAFFLE FATTI IN CASA
Versate le uova e lo zucchero in una terrina capiente e lavorateli con le fruste elettriche o manuali, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete gradualmente la farina, alternandola con il latte, e continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi. Unite il burro morbido, la vanillina e un pizzico di sale. Incorporate infine il lievito e lavorate ancora il composto, fino a ottenere una pastella liscia, uniforme e vellutata.
Riscaldate la piastra per waffle e, se necessario, ungetela leggermente con poco burro. Versate una quantità di impasto adeguata negli appositi spazi, evitando di riempirli eccessivamente perché la pastella aumenterà di volume durante la cottura.
Chiudete la piastra e cuocete i waffle per circa 6-8 minuti, oppure fino a quando saranno gonfi, ben dorati e leggermente croccanti all’esterno. I tempi possono variare in base al modello utilizzato.
Estraete delicatamente i waffle e serviteli ancora caldi con una spolverata di zucchero a velo. Potete farcirli secondo i vostri gusti con crema alle nocciole, marmellata, miele, frutta fresca o panna montata. Buon appetito!
Consigli:
Per ottenere dei waffle soffici all’interno e croccanti all’esterno, lavorate bene uova e zucchero e incorporate gradualmente farina e latte, evitando la formazione di grumi.
Preriscaldate accuratamente la piastra e non versate troppo impasto, perché aumenterà di volume durante la cottura. Non aprite la macchina troppo presto e regolate i tempi in base al vostro modello.
Varianti:
Potete profumare la pastella con vaniglia, scorza di limone, arancia o cannella. Per una versione al cacao, sostituite una piccola parte della farina con cacao amaro; per renderli ancora più golosi, aggiungete gocce di cioccolato.
Potete inoltre utilizzare latte e burro senza lattosio oppure una bevanda vegetale e margarina per una variante priva di lattosio.
Conservazione:
I waffle sono migliori appena preparati. Se avanzano, conservateli in frigorifero dentro un contenitore ermetico per 2 giorni e riscaldateli nella piastra, nel tostapane o in forno per farli tornare fragranti.
Potete anche congelarli, separandoli con carta forno, per circa 2 mesi. Riscaldateli ancora congelati nel tostapane o in forno.
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Dosi variate per porzioni