Torta alle carote con farina di riso “una delizia senza glutine e lattosio”

TORTA ALLE CAROTE CON FARINA DI RISO

Se stai cercando un dolce senza glutine pieno di sapore, la torta alle carote con farina di riso è proprio quello che fa al caso tuo! Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, questa torta diventerà presto la tua preferita.

Questa torta non è solo un piacere per il palato, ma anche per gli occhi ed è perfetta per gli intolleranti al glutine e al lattosio. La sua consistenza morbida e umida, arricchita dalla presenza delle carote, la rende un dessert invitante e appetitoso. È perfetta per accompagnare una tazza di tè caldo durante una fredda giornata invernale o da gustare in compagnia durante una festa con amici e familiari.

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  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura35 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti Torta alle carote con farina di riso:

Lista degli ingredienti Torta alle carote con farina di riso

4 uova
300 g carote
1 pizzico sale
300 g mandorle
150 g farina di riso
250 g zucchero semolato
1 bustina lievito in polvere per dolci
1 limone (la buccia grattugiata)

Strumenti

Procedimento Torta alle carote con farina di riso:

Come realizzare la Torta alle carote con farina di riso

Sciacquate bene le carote asciugatele con della carta assorbente, pelatele e tritatele in un frullatore un mixer da cucina insieme alle mandorle pelate, oppure grattugiatele nella parte fine della grattugia e mettetele da parte.

In una ciotola montate bene le uova con lo zucchero (io ho messo 200 g. di zucchero) con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete  pian piano la farina di riso  in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi.

Aggiungete poi il lievito e la vanillina e se la gradite un po’ di cannella, continuate a mescolare bene, per ultime unite le carote e la buccia di un limone grattugiata incorporandole con un cucchiaio.

Imburrate e infarinate uno stampo per torta da 22 cm. circa e infornatelo a 160 gradi in modalità statico per 10 minuti poi a 180 per altri 30-35 minuti circa..vale comunque sempre la prova stecchino, se lo stecchino esce bagnato di impasto fatela cuocere ancora un po’, una volta cotta fate raffreddare bene la torta sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo, una volta freddo mettetela su un vassoio e se vi va poi spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!

Consigli:

Utilizza carote fresche e grattugiale finemente per ottenere una consistenza migliore e un sapore più intenso nella torta. Scegli una farina di riso di alta qualità per garantire una consistenza morbida e un sapore delicato alla torta.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.