Il salame al cioccolato è uno dei dolci più amati della tradizione italiana: semplice, goloso e senza cottura. In questa versione senza burro e senza latte, mantiene tutta la sua bontà ma con un tocco più leggero e adatto a chi è intollerante ai latticini o segue un’alimentazione vegana. La consistenza resta cremosa e avvolgente, grazie a ingredienti alternativi e naturali che non fanno rimpiangere la ricetta classica.
Per preparare questo salame al cioccolato bastano pochi ingredienti: biscotti secchi, cacao amaro, zucchero, olio di cocco o di semi e un po’ di bevanda vegetale, come quella di mandorla o avena. Il segreto è dosare bene i liquidi per ottenere un impasto compatto ma facilmente modellabile. Il risultato è un dolce ricco di gusto, perfetto anche per chi desidera evitare i grassi animali senza rinunciare a una coccola golosa.
Una delle cose più belle del salame al cioccolato è la sua semplicità: non serve il forno, solo un po’ di pazienza per farlo rassodare in frigorifero. Dopo qualche ora di riposo, sarà pronto da affettare e gustare. È ideale come dessert dell’ultimo minuto, per una merenda tra amici o come dolce delle feste, magari decorato con una spolverata di zucchero a velo per un effetto “salame” ancora più realistico.
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Ingredienti
SALAME AL CIOCCOLATO SENZA BURRO E LATTE
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
SALAME AL CIOCCOLATO SENZA BURRO E LATTE
Per prima cosa tritate i biscotti facendoli grossolanamente a pezzi con le mani o tritateli un po’ con un robot da cucina e fate la stessa cosa con le nocciole, una volta pronti i biscotti fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Versate i biscotti tritati con le nocciole in una terrina, aggiungete ora il cioccolato fuso, la margarina morbida o l’olio, la vanillina e mescolate bene ed energicamente, mettete su un piano di lavoro un foglio di carta forno e versate al centro il composto, arrotolatelo dando la forma del salame e chiudete le due estremità arrotolando bene e cercando di allungare il salame di biscotti.
Ora mettetelo in frigo a rassodare per 3 -4 ore o in freezer se volete fare più in fretta, una volta sodo spolveratelo bene con dello zucchero a velo e servitelo a fettine larghe 1 cm. e 1/2, un dolce davvero buono e facile da fare senza dover utilizzare il forno!
Consigli e Varianti:
Potete personalizzare i vostri salami al cioccolato in tanti modi diversi: aggiungendo frutta secca come nocciole, mandorle o pistacchi, gocce di cioccolato fondente per un tocco extra goloso, oppure un cucchiaio di liquore (come rum o marsala) per un aroma più deciso.
Se preferite una versione completamente vegana, scegliete biscotti senza uova e verificate che il cacao sia privo di tracce di latte. Se non siete intolleranti al lattosio ovviamente potete usare tranquillamente latte classico e butrro.
Conservazione:
Se preferite una versione completamente vegana, scegliete biscotti senza uova e verificate che il cacao sia privo di tracce di latte.
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