CIAMBELLA ALLO YOGURT E PESCHE
La ciambella allo yogurt e pesche è un dolce soffice e profumato, perfetto per ogni momento della giornata. La combinazione di yogurt e pesche fresche conferisce a questo dolce una consistenza leggera e umida, oltre a un sapore delicato e fruttato che conquisterà tutti al primo morso. La preparazione è semplice e veloce, ideale anche per chi ha poca esperienza in cucina. Basta mescolare pochi ingredienti e in pochi passi si ottiene un dessert delizioso da gustare a colazione, come merenda o come dolce conclusione di un pasto.
Le pesche, protagoniste di questa ricetta, non solo aggiungono un tocco di dolcezza naturale, ma apportano anche numerosi benefici nutrizionali, essendo ricche di vitamine e antiossidanti. Lo yogurt, invece, contribuisce a rendere l’impasto morbido e leggero.
La ciambella allo yogurt e pesche può essere personalizzata a piacere, aggiungendo ad esempio un pizzico di cannella o qualche mandorla a lamelle per un tocco croccante. Questo dolce versatile si presta a numerose varianti, mantenendo sempre il suo carattere fresco e invitante.
Ingredienti Ciambella allo yogurt e pesche:
Lista degli ingredienti
Procedimento Ciambella allo yogurt e pesche:
Come realizzare la Ciambella allo yogurt e pesche
Lavorate bene in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose. Unite poi lo yogurt, l’olio, la vanillina, la scorza del limone bio, la farina setacciata, 1 pizzico di cannella e per ultimo il lievito, il composto deve essere bello fluido e cremoso e non deve presentare grumi.
Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24, distribuite sopra a raggiera le fettine di pesca precedentemente lavate e la granella di zucchero se lo preferite potete mettere qualche dadino dipesca nell’impasto, dopodiché infornate a 180 gradi 35/40 min circa in modalità statico.
Vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il dolce un altro po’ in caso contrario la ciambella sarà pronta.
Una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perché è molto soffice, giratela poi su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
Procedimento con il Bimby:
Lavate le pesche come prima cosa, asciugatele con della carta assorbente, tagliatele a fettine non troppo fini, mettetele in una ciotola e mettetele da parte, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uova e lavoratele per 2 minuti a velocità 4.
Aggiungete ora la farina, l’olio, lo yogurt e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite la cannella, la vanillina e il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5 fino a ottenere un composto bello cremoso e fluido.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella del diametro di 22- cm. circa versate dentro l’impasto, livellatelo con il dorso di un cucchiaio, disponete sopra a raggiera le fettine di pesca, spolverate con un po’ di zucchero di canna e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti in modalità statico.
Vi consiglio di fare sempre la prova stecchino, perchè a seconda del forno i tempi di cottura possono cambiare, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella, giratela sopra un piatto levandola delicatamente dallo stampo, spolveratela con dello zucchero a velo, tagliatela a fettine e buon appetito!
Consigli:
Utilizza pesche mature e dolci per ottenere il massimo del sapore. Lo yogurt dovrebbe essere intero e di buona qualità per garantire una consistenza morbida.
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Dosi variate per porzioni