I peperoni con la mollica in Friggitrice ad Aria sono un contorno facile da fare e saporito della cucina Siciliana, si possono cuocere al forno o in friggitrice ad aria, sono molto versatili e si abbinano bene con svariati secondi piatti di carne o altro.
Grazie alla cottura in friggitrice ad aria, i peperoni diventano morbidi e gustosi, mentre la superficie si arricchisce di una deliziosa crosticina dorata e croccante che conquista al primo assaggio.
Questa ricetta è facilissima da preparare e richiede pochi ingredienti genuini: peperoni colorati, pangrattato, aromi e un filo d’olio extravergine d’oliva. Il risultato è un piatto leggero ma ricco di gusto, ideale da servire come contorno per carne, pesce oppure come sfizioso antipasto accompagnato da una fetta di pane casereccio.
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Ingredienti
PEPERONI CON LA MOLLICA IN FRIGGIRICE AD ARIA
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a meta togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, tagliateli a listarelle e versateli in una ciotola, irrorateli con un filo di olio extra vergine d’oliva e spolverateli con il pangrattato e il parmigiano.
Amalgamate bene gli ingredienti con un cucchiaio, versateli nella friggitrice ad aria salate un po’ e fateli cuocere per 30 minuti avendo cura di girarli ogni tanto fino a cottura ultimata, una ricetta semplice, facile e veloce!
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CON IL FORNO CLASSICO:
Innanzi tutto pulite bene i peperoni divideteli a metà, togliete i semi e le parti filamentose lavateli bene, asciugateli accuratamente e tagliateli a striscioline abbastanza larghe, versateli in una terrina larga e capiente e irrorateli con dell’olio extra vergine d’oliva. mescolate bene su entrambe i lati e preparate la panura.
In un piatto preparate la panura mischiate il parmigiano e il pangrattato, impanate i peperoni e disponeteli o in una pirofila da forno unta di olio o sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno.
Spolverateli se lo desiderate con del prezzemolo o con il basilico fresco tritato e qualche pizzico di sale, infornate a 180 gradi per 15-20 minuti fino a che sono dorati e gratinati e serviteli accompagnati con una bella insalata o secondi piatti di carne!
Consigli:
Per ottenere dei peperoni con la mollica ancora più gustosi, scegliete peperoni sodi e carnosi, preferibilmente di colori diversi per un risultato più allegro e invitante.
Mescolate il pangrattato con prezzemolo tritato, aglio, un pizzico di origano e un filo d’olio extravergine d’oliva, così da ottenere una panatura saporita e ben dorata.
Varianti:
Potete personalizzare la ricetta aggiungendo olive nere, capperi, acciughe tritate oppure una spolverata di parmigiano o pecorino grattugiato.
Per una versione ancora più ricca e croccante, provate ad aggiungere qualche pinolo o delle mandorle tritate grossolanamente. Se amate i sapori piccanti, un pizzico di peperoncino renderà il piatto ancora più sfizioso.
Conservazione:
I peperoni con la mollica si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli potete gustarli a temperatura ambiente oppure riscaldarli per pochi minuti in friggitrice ad aria, così da ritrovare tutta la loro fragranza
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