Le patate al forno alla pizzaiola sono una variante sfiziosa delle classiche patate al forno, arricchite dai profumi e dai sapori tipici della cucina mediterranea. Il mix di pomodoro, origano e prezzemolo fresco crea una combinazione irresistibile che rende questo piatto un perfetto accompagnamento per carni, pesci o anche da gustare da solo.
Gli ingredienti principali sono patate, passata o polpa di pomodoro, olio extravergine d’oliva, origano, prezzemolo fresco e sale. Per prepararle, le patate vanno tagliate a spicchi o fette, condite con la salsa di pomodoro aromatizzata e poi cotte in forno fino a doratura.
Il segreto per ottenere un risultato perfetto è distribuire il condimento in modo uniforme e mescolare a metà cottura per garantire sapore e croccantezza.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura1 Ora
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaBollituraForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Patate al forno alla pizzaiola
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Patate al forno alla pizzaiola
Per prima cosa sbucciate bene le patate con un pela patate e sciacquatele bene, tagliatele a tocchetti tutti della stessa misura in modo che possano cuocere tutte insieme e in maniera uniforme!
Prendete ora un insalatiere capiente versate le patate e copritele interamente d’acqua, lasciatele nel recipiente per massimo 1 oretta poi levatele e scolatele, mettete a bollire una pentola con abbondante acqua leggermente salata.
Appena l’acqua bolle versate le patate e fatele sbollentare per massimo 5 minuti, una volte sbollentate prendete uno strofinaccio pulito da cucina o della carta assorbente da cucina e avvolgetele bene in modo che si asciugano bene e tagliatele a dadi medi.
Versate ora le patate in una pirofila capiente da forno insieme al passato di pomodoro o pelati schiacciati con una forchetta, unite prezzemolo tritato e della cipolla a fettine se lo gradite, spolverate con dell’origano e salatele, mescolatele bene con un cucchiaio e infornatele a 180° in modalità statico per 40-45 minuti circa fino a che vi rendete conto che la forchetta entra con facilità.
Mescolatele a metà cottura e aggiungete consimento se necessario.o circa fino a che vi rendete conto che la forchetta entra con facilità.Una volta cotte fatele intiepidire un pò e sono pronte da servire, se lo volete potete anche evitare di sbollentarle ma i tempi di cottura sono di un oretta circa..buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete arricchire le patate alla pizzaiola con altri ingredienti per renderle ancora più gustose:
Con mozzarella: aggiungete cubetti di mozzarella a fine cottura per una versione filante.
Spezie e aromi: oltre all’origano, provate con rosmarino, timo o peperoncino per un tocco piccante.
Con olive e capperi: aggiungete questi ingredienti per un sapore più deciso e sapido, perfetti per chi ama i piatti intensi.

Conservazione:
Per conservarle, mettetele in un contenitore ermetico in frigorifero e consumatele entro 2 giorni. Per riscaldarle, usate il forno o una padella antiaderente.
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Dosi variate per porzioni