Le patate al parmigiano e besciamella sono un contorno cremoso e saporito, perfetto per accompagnare piatti di carne o come portata principale vegetariana. Le patate vengono cotte al forno avvolte in una vellutata besciamella, arricchita dal sapore intenso del parmigiano grattugiato, che si fonde creando una crosticina dorata e irresistibile.
Il risultato è un piatto semplice ma raffinato, ideale per una cena in famiglia o per occasioni speciali. Questa ricetta può essere facilmente personalizzata: si possono aggiungere spezie come noce moscata o pepe nero alla besciamella, oppure inserire strati di prosciutto cotto o pancetta per un tocco più rustico.
Le patate al parmigiano e besciamella sono un comfort food che unisce gusto e praticità, un contorno sfizioso assolutamente da portare sulle vostre tavole.
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Ingredienti
Patate al parmigiano
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Patate al parmigiano
Per prima cosa prendete la patate, pelatele, lavatele accuratamente sotto acqua corrente, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele in grossi dadi e versatele in una pentola con abbondante acqua fredda salata, fatele bollire per 8-10 minuti da quando l’acqua inizia a bollire, regolatevi con una forchetta per la consistenza a seconda del tipo di patate che usate devono essere morbide ma non devono sfaldarsi.
Una volta cotte mettetele in una ciotola e conditele con dell’olio extra vergine d’oliva e regolate di sale solo se necessario, disponetele in una pirofila da forno e se lo gradite versate un po’ di besciamella sopra e poi il parmigiano reggiano su tutta la superficie, infornate in forno preriscaldate a 180 gradi per 10-15 minuti circa fino a che la superficie forma una bella crosticina dorata, servitele belle calde o tiepide e buon appetito con questa delizia.
CONSIGLI E VARIANTI:
Si possono aggiungere spezie come noce moscata o pepe nero alla besciamella, oppure inserire strati di prosciutto cotto o pancetta per un tocco più rustico.
Per una variante più leggera, puoi sostituire parte della besciamella con panna vegetale o yogurt greco oppure ricoprirle solo con il parmigiano.
Conservazione:
Riponete le patate in un contenitore ermetico o copritele con pellicola trasparente. Conservatele in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni.
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