Il passato di zucca e zucchine Bimby è facile da fare e buonissimo, perfetto e confortante da offrire sulle vostre tavole nelle fredde giornate accompagnato da pane tostato o crostini di pane.
Una vellutata leggera e dal sapore delicato, perfetta per le giornate più fredde. Grazie alla dolcezza della zucca e alla freschezza delle zucchine, questa zuppa risulta bilanciata e cremosa, ideale come primo piatto salutare o come comfort food serale. Il Bimby permette di ottenere una consistenza liscia e omogenea, cuocendo le verdure a vapore e frullandole alla perfezione, senza bisogno di passaggi extra.
Per un tocco in più, potete completare il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva, una spolverata di pepe nero e, se desideri, qualche crostino di pane o semi di zucca tostati per aggiungere una nota croccante.
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Ingredienti
Passato di zucchine con zucchine Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Passato di zucchine con zucchine Bimby
Per prima cosa mondate bene le verdure, sciacquate la zucca sbucciatela, togliete i semi e i filamenti interni fatela a pezzi e mettetela nel boccale del Bimby, aggiugete le carote, la cipolla, le patate, il sedano e l’acqua e fate cuocere per 25 minuti a 100° velocità 1.
Una volta che le verdure sono cotte frullatele, se volete un po’ di consistenza frullate a velocità 3/4 per 8 secondi se invece vi piace bella cremosa e vellutata azionate la velocità 7 per 8 secondi circa, aggiungete l’olio di oliva e fate insaporire per 3 minuti a 120° gradi velocità 1 e il vostro passato di zucca e zucchine è pronto da servire.
CONSIGLI E VARIANTI:
Aggiungete un pizzico di curry, zenzero fresco grattugiato o noce moscata per un tocco speziato che si abbina bene con la dolcezza della zucca.
Se desiderate una consistenza più ricca, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o un po’ di formaggio cremoso (come il caprino o la ricotta) alla fine della preparazione, mescolandolo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
Conservazione:
Trasferite il passato in un contenitore ermetico, una volta raffreddato, e conservatelo in frigorifero per 2-3 giorni. Prima di servirlo, scaldatelo in un pentolino a fuoco basso o nel microonde, mescolando per assicurarti che la crema torni liscia e omogenea.
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