Le melanzane con pomodorini gratinate sono un contorno mediterraneo è perfetto per chi cerca un piatto leggero e pieno di sapore. Con pochi ingredienti e pochi passaggi, potrete portare in tavola un piatto che conquisterà tutti i palati.
Le melanzane, protagoniste di questa ricetta, vengono tagliate a fette e leggermente incise. I pomodorini freschi, invece, aggiungono una nota di dolcezza e freschezza al piatto, bilanciando perfettamente il gusto deciso delle melanzane. La combinazione di questi ingredienti semplici crea un piatto che è un vero trionfo di sapori mediterranei.
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Procedimento Melanzane con pomodorini gratinate:
Come realizzare le Melanzane con pomodorini gratinate
Prima di tutto lavate accuratamente le melanzane, tagliate le stremità e asciugatele con della carta assorbente, tagliatele a fettine spesse circa 1 cm., grigliatele o incidentele leggerme a scacchiera senza romperle e disponetele nella leccarda del forno rivestita di carta forno.
Irrorate la superficie con dell’olio extra vergine d’oliva, salate un pò la superficie, lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a dadini e distribuiteli su ogni fetta di melanzana, spolverate con il parmigiano e poi con il pangrattato, distribuite dell’origano secco e irrorate con un altro filo d’olio d’olio extra vergine d’oliva.
Infornate le melanzane a 180° in modalità statico fino a che sono belle dorate per 20 minuti circa o fino a doratura, e le vostre melanzane al forno con pomodorini e parmigiano sono pronte da servire..buon appetito!
Consigli:
Assicuratevi di selezionare melanzane mature ma ferme al tatto e pomodorini freschi e saporiti. Ingredienti di alta qualità faranno la differenza nel risultato finale della vostra ricetta. Quando tagliate le melanzane, cercate di mantenerle tutte della stessa dimensione e spessore in modo che cuociano uniformemente durante la cottura.
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Dosi variate per porzioni
