Il ciambellone bicolore Bimby è un dolce classico, perfetto per chi ama le ricette semplici ma d’effetto. Con il contrasto tra l’impasto alla vaniglia e quello al cacao, questo ciambellone è soffice e gustoso, ideale per colazione o merenda.
Prepararlo con il Bimby è facilissimo: basta dividere l’impasto in due parti e aggiungere il cacao in una delle due, creando così i due colori. Alternando i due impasti nello stampo, si ottiene l’effetto marmorizzato tipico di questo dolce.
Cuocere il ciambellone bicolore nel fornetto Versilia è una soluzione perfetta per ottenere un dolce morbido e uniforme senza usare il forno tradizionale. Il fornetto Versilia, noto per la cottura sul fornello, permette di realizzare ciambelloni alti e soffici grazie alla diffusione uniforme del calore. Vediamo insieme come realizzare questo ciambellone.
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Ingredienti
Ciambellone bicolore Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambellone bicolore Bimby
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
Ora aggiungete gli altri ingredienti la farina, il latte e il burro o l’olio e mescolate tutto per 30 secondi/velocità 5, unite per ultimo il lievito e la vanillina e mescolate per 5 secondi circa a velocità 5.
Versate poco più di metà impasto in una ciotola e lasciate l’altra parte nel boccale, aggiungete il cacao amaro e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Imburrate e infarinate il fornetto versilia e versate dentro i 2 impasti alternandoli, chiudete poi il fornetto con il coperchio, posizionate lo spargifiamma che avete in dotazione con il fornetto sul fornello che dovete utilizzare.
Versate un po’ di acqua nella scanalatura dello spargifiamma che servirà a distribuire il calore in maniera uniforme, ora chiudete il fornetto con il coperchio, mettetelo sullo spargifiamma e accendete il fornello per solo un minuto a fuoco medio.
Dopo un minuto lasciate la fiamma al minimo per circa 55 minuti circa senza alzarla mai fino al termine della cottura, potete controllare la cottura della ciambella dai fori sopra il coperchio del fornetto, se lo stecchino esce bagnato di impasto proseguite un altro pò la cottura.
Una volta pronta toglietela dal fornello e lasciatela raffreddare per bene con il coperchio, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo e spolveratela con abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
COTTURA CON IL FORNO CLASSICO:
Versate il composto bianco in uno stampo per ciambella da 24-26 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, versate poi al centro facendo il giro il composto al cacao.
Livellate bene la superficie e infornate a 170° per circa 40-45 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarlo effettuate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pò.
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete aggiungere gocce di cioccolato per renderlo ancora più goloso o aromatizzare la parte bianca con scorza di arancia o limone.
Conservazione:
Per conservare il ciambellone bicolore cotto nel fornetto Versilia, riponetelo in un contenitore ermetico o copritelo con della pellicola trasparente per mantenere la sua morbidezza fino a 3-4 giorni a temperatura ambiente.
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Dosi variate per porzioni