La ciambella con farina di riso preparata con il Bimby è un dolce soffice, leggero e perfetto per chi segue una dieta priva di glutine e lattosio. Grazie alla farina di riso, che dona una consistenza fine e delicata all’impasto, il risultato è un dolce morbido e adatto a tutti, anche a chi ha intolleranze. La preparazione con il Bimby rende tutto più semplice e veloce, permettendo di ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato in pochi minuti.
Perfetta per la colazione o la merenda, questa ciambella è anche facilmente personalizzabile con aromi naturali come scorza di limone, vaniglia o un pizzico di cannella. Si sposa benissimo con una spolverata di zucchero a velo oppure con una glassa leggera al limone, sempre in versione senza lattosio. Il suo gusto delicato piace molto anche ai bambini, rendendola ideale per tutta la famiglia.
Utilizzando ingredienti naturalmente privi di glutine, come la farina di riso e l’amido di mais, e sostituendo il latte vaccino con bevande vegetali (soia, riso, mandorla), si ottiene un dolce sicuro e goloso per chi ha esigenze alimentari particolari. È importante, però, verificare sempre che tutti i prodotti utilizzati siano certificati gluten free.
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Ingredienti
CIAMBELLA CON FARINA DI RISO BIMBY
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Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLA CON FARINA DI RISO BIMBY
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°, lavate e asciugate il limone con della carta assorbente, sbucciatelo stando attenti a non prendere troppa parte bianca che puo’ dare un retrogusto amaro, versatela nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 8.
Unite ora le uova, la farina, il latte di riso e l’olio di semi e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito per dolci e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa e infornate a 180 gradi per 35/40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’ in caso contrario il dolce è pronto!
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella sopra una gratella, successivamente toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Infine, grazie alla sua semplicità, questa ciambella si presta anche come base per torte più elaborate. Può essere tagliata e farcita con marmellata, crema o panna vegetale, trasformandosi in un dessert più ricco per occasioni speciali.
Per ottenere una ciambella perfettamente soffice, utilizzate ingredienti a temperatura ambiente e setaccia bene la farina di riso con l’amido di mais per evitare grumi. Aggiungere una punta di bicarbonato insieme al lievito aiuta ad aumentare la leggerezza. Ungi bene lo stampo per ciambella oppure usa la carta forno per facilitarne la rimozione.
Conservazione:
La ciambella si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se fa molto caldo, meglio riporla in frigorifero e tirarla fuori mezz’ora prima di servirla.
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Dosi variate per porzioni