Burger alle patate con verdure “Ricetta semplice e gustosa” anche Bimby

Per prima cosa pelate le patate, sciacquatele, tagliatele a dadini e mettetele da parte, in un contenitore capiente, stessa cosa con la zucchina spuntatela sciacquatela e tagliatela a dadini, raschiate le carote, togliete le estremità e tagliate anche queste a dadini, versate tutte le verdure in una casseruola, copritele con dell’acqua, salate leggermente e fate lessare per circa 20 minuti.

Una volta cotte scolatele e versatele in una terrina capiente, schiacciatele con una forchetta o con lo schiacciapatate, aggiustate di sale e unite l’uovo, il pane grattugiato, il parmigiano e aromi per patate se lo desiderate e amalgamate tutto molto bene con una forchetta, dovete ottenere un composto morbido ma non troppo in modo che lo possiate lavorare bene e ottenere gli hamburger, dunque deve risultare abbastanza compatto.

Con lo stampino per hamburger oppure un con le mani unte d’olio prendete un po’ di composto e modellate la forma dell’ hamburger, potete assembleare gli hamburger di patate direttamente sulla leccarda del forno rivestita di carta forno per rendervi più facile l’operazione.

Foderate una pirofila o la leccarda del forno con della carta forno, adagiate sopra gli hamburger, cospargete sulla superficie del pangrattato e irrorateli con un filo di olio extra vergine d’oliva, infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa in modalità statico, verso fine cottura girateli delicatamente con una spatola per non romperli per fare dorare tutti e due i lati in modo omogeneo.

Sbucciate le patate, lavatele e mettetele nel cestello del bimby. Fate la stessa cosa con le carote e le zucchine, raschiatele, spuntatele e tagliatele a pezzi, ed unite anche queste nel cestello del bimby.

Versate nel boccale del bimby 500 ml di acqua e posizionate dentro il cestello con le verdure tagliate. Chiudete con il coperchio e fate cuocere per 30 min. a temperatura varoma, velocità 1.

Appena le verdure sono cotte, togliete il cestello aiutandovi con la spatola in dotazione, cercando di non scottarvi. Mettetele da parte e fatele raffreddare. Nel frattempo svuotate il boccale dall’acqua ed asciugatelo bene, versate dentro il composto di verdure ed aggiungete l’uovo, il pangrattato, il parmigiano ed il sale.

Amalgate tutto per 10 secondi velocità 5, togliete il composto dal boccale e se risultasse troppo morbido, aggiungete altro pangrattato, quanto basta.

Con lo stampino per hamburger oppure un con le mani unte d’olio prendete un po’ di composto e modellate la forma dell’ hamburger, potete assembleare gli hamburger di patate direttamente sulla leccarda del forno rivestita di carta forno per rendervi più facile l’operazione, foderate una pirofila o la leccarda del forno con della carta forno. Adagiate ora gli hamburger sulla carta forno, cospargete sulla superficie del pangrattato e irrorateli con un filo di olio extra vergine d’oliva, infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa in modalità statico, verso fine cottura girateli delicatamente con una spatola per non romperli per fare dorare tutti e due i lati in modo omogeneo.