ll budino alle fragole fatto con il Bimby è una coccola semplice, veloce e perfetta per la bella stagione. Leggero e naturalmente dolce, esalta il sapore autentico delle fragole fresche senza appesantire. È l’ideale per concludere un pasto estivo o per una merenda rinfrescante e colorata, amata da grandi e piccini.
Preparare il budino con il Bimby è questione di pochi minuti: basta inserire gli ingredienti nel boccale, impostare la giusta temperatura e velocità, e il gioco è fatto. Il risultato è una crema liscia e vellutata, priva di grumi e cotta alla perfezione, senza dover mescolare continuamente sul fuoco.
Servono pochissimi ingredienti: fragole mature, latte, zucchero, un po’ di amido di mais (o fecola) per addensare e, volendo, qualche goccia di limone per esaltare il gusto. Potete usare anche fragole surgelate, purché siano di buona qualità. Il segreto sta nella maturazione del frutto: più sono dolci e profumate, più il budino sarà irresistibile.
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Ingredienti
BUDINO ALLE FRAGOLE BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
BUDINO ALLE FRAGOLE BIMBY
Lavate bene le fragole, togliete il picciolo asciugate e mettetele nel boccale insieme allo zucchero. Frullate per 10 secondi a velocità 9. Portate sul fondo con la spatola e mettete da parte in una ciotola.
Intanto nel boccale del Bimby mettete l’amido di mais, il latte e la vanillina, mescolate per 10 secondi a velocità 5. Aggiungete le fragole frullate al composto di latte e far cuocere per 10 minuti a 90°C, velocità 3.
Versate il budino nelle coppette per budino e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora. Il budino alle fragole Bimby con fragole frullate e senza uova è pronto da gustare!
CONSIGLI E VARIANTI:
Questo budino si può guarnire con fragole fresche, un coulis di fragole o con un po’ di panna montata.
In questa variante, si utilizzano fragole frullate al posto di fragole tagliate a pezzetti, ottenendo un budino più cremoso e uniforme. Inoltre, si evita l’uso delle uova, rendendo il dessert più leggero e adatto anche per chi ha intolleranze alimentari.
Prima di servirlo, potete decorarlo con fragole fresche, panna montata o qualche fogliolina di menta. È anche una base perfetta da accompagnare con una coulisse di frutti rossi o biscotti secchi sbriciolati.
Conservazione:
Il budino alle fragole può essere versato in coppette singole o in uno stampo unico da sformare. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola per alimenti.
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