Le girelle di pandoro Bimby sono un dolce natalizio goloso, facile da preparare e perfetto per portare in tavola qualcosa di originale durante le feste. Le girelle di pandoro Bimby sono un dolce natalizio goloso, facile da preparare e perfetto per portare in tavola qualcosa di originale durante le feste. Morbide, cremose e irresistibili, queste deliziose girelle si realizzano con fette di pandoro farcite con una crema al mascarpone, panna e torrone, il tutto arricchito da una golosa copertura di cioccolato fondente.
Un dessert senza cottura, ideale da servire a fine pasto oppure per una merenda speciale in compagnia. Questa ricetta è anche un’ottima idea per riciclare il pandoro avanzato dalle feste natalizie, trasformandolo in piccoli dolcetti scenografici e ricchi di gusto. Grazie al Bimby, preparare la farcitura è semplice e veloce.
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Il torrone viene tritato finemente e amalgamato a una crema soffice e vellutata, creando un contrasto delizioso con il cioccolato fondente. Le girelle di pandoro al torrone e cioccolato possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento di servirle, perfette anche per arricchire un buffet di dolci natalizi!
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GIRELLE DI PANDORO BIMBY
INGREDIENTI
- 250 g di mascarpone
- 100 g di torrone duro
- 100 g di torrone morbido
- 2 fette grandi di pandoro
- 100 g di cioccolato fondente
- 250 g di panna fresca per dolci, fredda di frigorifero
PROCEDIMENTO BIMBY
Per prima cosa preparate la farcitura delle vostre girelle. Posizionate la farfalla nel boccale del Bimby, preferibilmente ben freddo di frigorifero, e versate la panna fredda.
Montatela a velocità 3, controllando dal foro del coperchio fino a ottenere una consistenza soffice e ben montata, facendo attenzione a non lavorarla troppo. Trasferite la panna in una ciotola e conservatela in frigorifero.
Togliete la farfalla e versate nel boccale il torrone duro tagliato a pezzetti. Tritatelo per 7 secondi a velocità 10, quindi trasferitelo in una ciotolina. Ripetete l’operazione con il torrone morbido, controllando la consistenza e regolando eventualmente i tempi in base alla sua morbidezza.
In una ciotola capiente lavorate il mascarpone con una spatola fino a renderlo cremoso. Aggiungete il torrone duro e quello morbido precedentemente tritati e amalgamate bene gli ingredienti. Incorporate delicatamente la panna montata, mescolando dal basso verso l’alto per ottenere una crema al torroncino soffice, omogenea e golosa.
Adagiate una fetta di pandoro su un foglio di pellicola trasparente e appiattitela delicatamente con un mattarello, cercando di ottenere uno spessore uniforme senza romperla. Distribuite sulla superficie uno strato generoso di crema al torrone, lasciando libero un piccolo bordo.
Arrotolate delicatamente il pandoro su se stesso, aiutandovi con la pellicola trasparente, fino a formare un rotolo compatto. Chiudete bene le estremità della pellicola e ripetete lo stesso procedimento con l’altra fetta di pandoro. Riponete i rotoli in frigorifero per almeno 2 ore, in modo che si rassodino e mantengano la forma durante il taglio.
Trascorso il tempo di riposo, fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde, procedendo a brevi intervalli e mescolando spesso per evitare che si bruci.
Riprendete i rotoli dal frigorifero, eliminate delicatamente la pellicola e tagliateli con un coltello ben affilato, ricavando delle girelle spesse circa 2-3 centimetri. Immergete un lato di ogni girella nel cioccolato fondente fuso e sistematele su un vassoio rivestito con carta da forno.
Se desiderate, decorate la superficie con granella di torrone, scaglie di cioccolato oppure granella di nocciole. Trasferite nuovamente le girelle in frigorifero per circa 20-30 minuti, fino a quando il cioccolato si sarà solidificato.
Le vostre girelle di pandoro Bimby con crema al torrone e cioccolato sono pronte per essere servite! Morbide, cremose e irresistibilmente golose, conquisteranno tutti al primo assaggio.
Buon appetito e buone feste!
Consigli:
Per ottenere delle girelle di pandoro Bimby morbide e perfette, utilizzate fette di pandoro abbastanza grandi e tagliate in modo uniforme. Appiattitele delicatamente con il mattarello, senza schiacciarle eccessivamente, per evitare che si rompano durante la preparazione.
È importante utilizzare la panna e il mascarpone ben freddi di frigorifero, così da ottenere una farcitura soffice e cremosa. Prima di tagliare i rotolini, lasciateli rassodare in frigorifero per almeno 2 ore: in questo modo le girelle manterranno meglio la loro forma.
Varianti:
Potete personalizzare le vostre girelle di pandoro al torrone in tanti modi golosi! Per una versione ancora più ricca, aggiungete alla crema delle gocce di cioccolato fondente oppure della granella di nocciole. Se non amate il torrone, potete sostituirlo con una crema al mascarpone e Nutella, crema al pistacchio oppure una semplice crema alla vaniglia.
Per la copertura, invece del cioccolato fondente, potete utilizzare il cioccolato al latte o quello bianco. Un’altra idea sfiziosa è aggiungere alla farcitura un pizzico di cannella oppure della scorza d’arancia grattugiata, per un profumo ancora più natalizio.
Conservazione:
Le girelle di pandoro Bimby con mascarpone e torrone si conservano in frigorifero per circa 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico, preferibilmente ben chiuso per evitare che assorbano gli odori degli altri alimenti.
Essendo preparate con panna fresca e mascarpone, è importante mantenerle sempre al fresco e non lasciarle a temperatura ambiente per periodi prolungati. Potete prepararle anche il giorno prima: il riposo in frigorifero permetterà alla crema di compattarsi e ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
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