Spaghetti ai frutti di mare, una pasta che da sempre fa la sua grande figura in tavola, soddisfa il palato di tanti commensali, si può preparare per tante occasioni, i suoi frutti di mare insieme ai pomodorini e zucchine che si sposano bene insieme, e se i frutti di mare sono freschi la pasta sarà ancora più buona…
Ecco quà la mia ricetta:
Spaghetti ai frutti di mare
Ingredienti per 4 persone:
– g 320 di spaghetti
– Vongole qb
– 2 seppie piccoline
– 5 moscardini
– 1 calamaro
– 1 zucchina
– 1 bicchiere di vino bianco
– sale
– aglio qb
– prezzemolo
– olio evo
– peperoncino ( facoltativo)
Procedimento:
Iniziamo a pulire e spellare le seppie e il calamaro, una volta puliti per bene li mettiamo da parte.
Tagliamo le zucchine a mezza luna.
I pomodorini un paio li maciniamo nel mixer e un paio li lasciamo per metterli a pezzi nel condimento( i pomodorini che passeremo nel mixer dovranno risultare ben frullati).
Anche il prezzemolo ne metteremo un pò all’inizio e un pò lo lasceremo per mettere a fine cottura per rendere il piatto più gustoso.
Adesso mettiamo sulla padella l’olio il prezzemolo l’aglio tritato con il peperoncino e le zucchine, facciamo rosolare un pò e aggiungiamo tutti i frutti di mare e facciamo cuocere per bene, sfumiamo di vino e facciamo ancora cuocere, aggiungiamo la passata che abbiamo fatto dai pomodorini e facciamo cuocere per qualche minuto in modo che si incorpori per bene, aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzi, aggiustiamo di sale e mettiamo l’ultima manciata di prezzemolo tritato e spegniamo il condimento.
Mettiamo la pentola con l’acqua per la pasta, arrivata a bollore mettiamo il sale e gli spaghetti, facciamo cuocere scoliamo e mettiamoli nella pentola del condimento, accendiamo il fuoco e spadelliamo per qualche minuto e gli spaghetti ai frutti di mare sono pronti per essere serviti e gustati.
Se vi piacciono le mie ricette vi aspetto sulla mia pagina facebook L’Angolo di Nikita con tante altre ricette