Pan di spagna al cioccolato è un dolce classico molto facile da preparare e tra i più apprezzati soprattutto dai bambini. Morbido e delicato è la base ideale per preparare squisite torte da farcire con ogni tipo di crema Per la sua facile e veloce realizzazione, inoltre, è perfetto per le torte di compleanno fatte in casa o per una gustosa merenda.
Ecco la mia ricetta:
Pan di spagna al cioccolato
Ingredienti:
ricetta base:
– 6 uova
– g 180 di zucchero
– g 150 di farina
– g 45 di cacao amaro
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
Ingredienti per una tortiera da 20×30 rettangolare (sarebbe questo pan di spagna in foto)
– 9 uova
– g 112 farina
– g 112 fecola
– g 270 di zucchero
– g 55 cacao amaro
– 1 bustina di lievito
– 1 pizzico di sale
procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti in planetaria, in modo da formare un composto spumoso e fermo, una volta pronto setacciamo la farina il lievito e il cacao e lo aggiungiamo al composto piano piano girando dall’alto verso il basso facendo attenzione a non smontare l’impasto sino a completo assorbimento degli ingredienti.
Ungere e imburrare la teglia versare il composto e infornare a forno già caldo a 180 per circa 40 minuti…
Trascorsi i minuti fare la prova stecchino, togliere la torta farla raffreddare e il nostro pan di spagna al cioccolato è pronto…
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