Ingredienti per le Tortine incantate con cuore di mascarpone
Dosi per 9 Tortine al cuore
- 150 g di farina per dolci
- 120 g di zucchero semolato
- 70 g di burro morbido
- 3 uova medie
- 65 g di mascarpone
- un pizzico di sale
- 5 g di lievito per dolcie
- Per la crema
- 100 g di mascarpone
- 25 g di zucchero a velo
- un tuorlo d’uovo
- un cucchiaino di succo di limone
- Per la decorazione
- zucchero a velo
Procedimento
Oggi voglio proporvi una ricetta facile e bella preparando delle tortine incantate con il cuore di crema al mascarpone.
Iniziamo mettendo in una ciotola il burro morbido, lo zucchero e il mascarpone rendendo il tutto a crema con una frusta.
Quindi aggiungiamo i tuorli, il lievito e la farina. Mescoliamo tutto. Ora montiamo gli albumi con un pizzico di sale.
Li uniamo al composto mescolando il tutto dal basso verso l’alto per non smontarlo. Adesso prepariamo la crema.
In una ciotola mettiamo mascarpone, zucchero a velo, un tuorlo e il succo di limone creando una crema omogenea.
Imburriamo e infariniamo uno stampo per tortine a forma di cuore e versiamo il composto per 1/3 dell’altezza di ognuno.
Infine con l’aiuto di una sacca poche ricopriamo tutte le tortine con crema al mascarpone e passiamo alla fase di cottura.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 25 minuti. Al termine lasciamo riposare per una decina di minuti in forno spento.
Sistemiamo le tortine in un bel piatto da portata e le decoriamo a piacere in superficie con zucchero a velo prima di servirle.
Saranno una deliziosa occasione per una magnifica pausa dolce con caffè o per rendere magiche le nostre colazioni e merende.
Se utilizzate un forno elettrico, consiglio vivamente di adattare le temperature a quelle indicate nel vostro libretto d’uso.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina personale social.
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Alla prossima Giovanna.
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