Ingredienti per il Plumcake con scagli di cioccolato allo yogurt
- 175 g di farina per dolci
- 55 g di fecola di patate
- 150 g di zucchero semolato
- 3 uova medie
- 200 ml di yogurt magro
- 100 ml di olio di semi di arachidi
- una bustina di lievito per dolci
- 60 g di scaglie di cioccolato
- una fialetta di essenza di vaniglia
- Per la decorazione
- zucchero a velo
- ciliegine candite
Procedimento
Oggi voglio consigliarvi un semplice plumcake senza burro con yogurt e scaglie di cioccolato molto leggero.
In una ciotola capiente mettiamo uova e zucchero. Con una frusta elettrica, otteniamo un composto spumoso.
Quindi aggiungiamo lo yogurt, l’olio di semi, l’essenza di vaniglia, il lievito, la fecola di patate e la farina.
Mescoliamo il tutto con una frusta manuale fino ad ottenere una crema spumosa priva di eventuali grumi.
Infine uniamo al composto ottenuto delle scaglie di cioccolato che conferiranno quel tocco in più al dolce.
Ora imburriamo e infariniamo uno stampo per plumcake 15 x 18 cm e versiamo tutto il nostro composto.
Poniamo in forno a gas statico a 180° per 45 minuti. Quindi lasciamo riposare 10 minuti in forno spento.
Nel caso si abbia un forno elettrico consiglio di adeguarsi ai tempi e temperatura indicati nel vostro libretto.
Al termine sistemiamo il plumcake in un bel piatto e lo decoriamo con zucchero a velo e ciliegine candite.
Sarà una vera delizia assaporarlo nelle colazioni e merende, sicuri di gustare qualcosa di leggero e genuino.
Se vi farà piacere, potrete inviarmi le foto dei vostri risultati. Le posterò molto volentieri nella mia pagina.
Alla prossima Giovanna.
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