Ricetta di Natale 2021: “Salmone su letto di spinaci e pomodorini”:
Il salmone è sempre buono, in modo particolare se cucinato in questo modo, molto semplice e originale, oltre che buonissimo.
Questa Ricetta del “Salmone su letto di spinaci e pomodorini” è molto veloce e anche molto raffinata, un modo nuovo per presentare un piatto di pesce, accompagnato da una varietà di verdure dai colori vivaci e dal sapore delicato, che bene si abbina a quello del salmone fresco.
Ingredienti
In questa Ricetta il Salmone è l’ingrediente principale, ma anche le verdure hanno un ruolo molto importante.
Strumenti
Passaggi
Preparate il salmone
Tagliate il trancio di salmone fresco in 4 parti, togliete la pelle.
Salate i tranci di salmone da ambo i lati e una spolveratina di pepe.
Nella padella antiaderente mettete la noce di burro, fatelo sciogliere a fuoco lento e adagiatevi il salmone; fatelo soffriggere da ambo le parti per 3 minuti.
Ora in un’altra padella mettete a cuocere le foglie di spinaci con poco burro, fateli cuocere a fuoco lento, mescolando. Quando gli spinaci saranno cotti unite i pomodorini, fate cuocere ancora per cinque minuti e aggiungete la panna da cucina.
Fate cuocere la panna, gli spinaci e i pomodori per cinque minuti a fuoco vivace, salate pochissimo.
Aggiungete il parmigiano grattugiato.
Mettete i tranci di salmone cotti in questa padella con tutti gli altri ingredienti e fateli insaporire per cinque minuti a fuoco lento.
Disponete in ogni piatto gli spinaci e i pomodori e sopra adagiatevi i tranci di salmone, cospargeteli con la cremina che si è formata nel fondo di cottura.
Dosi variate per porzioni