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Salmone su letto di spinaci e pomodorini

Ricetta di Natale 2021: “Salmone su letto di spinaci e pomodorini”:
Il salmone è sempre buono, in modo particolare se cucinato in questo modo, molto semplice e originale, oltre che buonissimo.
Questa Ricetta del “Salmone su letto di spinaci e pomodorini” è molto veloce e anche molto raffinata, un modo nuovo per presentare un piatto di pesce, accompagnato da una varietà di verdure dai colori vivaci e dal sapore delicato, che bene si abbina a quello del salmone fresco.

Salmone su letto di spinaci e pomodorini
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaFuoco lento
  • CucinaItaliana

Ingredienti

In questa Ricetta il Salmone è l’ingrediente principale, ma anche le verdure hanno un ruolo molto importante.

600 g salmone (freschissimo)
40 g burro
250 ml panna da cucina
10 pomodori di Pachino
250 g spinaci
q.b. sale
q.b. pepe (macinato)
2 cucchiai parmigiano (grattugiato)

Strumenti

Passaggi

Preparate il salmone

Tagliate il trancio di salmone fresco in 4 parti, togliete la pelle.

Salmone su letto di spinaci e pomodorini

Salate i tranci di salmone da ambo i lati e una spolveratina di pepe.
Nella padella antiaderente mettete la noce di burro, fatelo sciogliere a fuoco lento e adagiatevi il salmone; fatelo soffriggere da ambo le parti per 3 minuti.

salmone su letto di spinaci e pomodorini

Ora in un’altra padella mettete a cuocere le foglie di spinaci con poco burro, fateli cuocere a fuoco lento, mescolando. Quando gli spinaci saranno cotti unite i pomodorini, fate cuocere ancora per cinque minuti e aggiungete la panna da cucina.

Fate cuocere la panna, gli spinaci e i pomodori per cinque minuti a fuoco vivace, salate pochissimo.
Aggiungete il parmigiano grattugiato.

Mettete i tranci di salmone cotti in questa padella con tutti gli altri ingredienti e fateli insaporire per cinque minuti a fuoco lento.

Disponete in ogni piatto gli spinaci e i pomodori e sopra adagiatevi i tranci di salmone, cospargeteli con la cremina che si è formata nel fondo di cottura.

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