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Ricetta
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320g di riso carnaroli
1 litro di brodo vegetale
2 salsicce
100gr di piselli
60g di parmigiano grattugiato
1 pezzettino di cipolla
olio evo q.b.
burro una noce
150 gr di provola fresca strizzata
PREPARAZIONE
in una casseruola olio e cipolla,
aggiungere le salsicce sbriciolate
i piselli e lasciare cuocere per 3 min ,a fuoco basso..
aggiungere il riso tostare per 2-3 min
allungare il brodo ,io l’ho messo tutto ,ho pepato e coperto …
Ho lasciato cuocere per il tempo indicato sulla confezione ,ogni tanto ho mescolato ,se occorre aggiungete altro brodo caldo ,ma cosi’ viene bene all’onda ,ho assaggiato e salato un po’ ho aggiunto una noce di burro 2 cucchiaia di formaggio grana e 150 gr di provola fresca strizzata ..ho mescolato e coperto ….
ho lasciato cosi’ per 2 min giusto il tempo di far sciogliere la provola …servire subito con una bella spolverata di formaggio ,
IL RISOTTO E’ SERVITO
I
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Immagino quanto è buono e saporito, un risotto delizioso per i miei gusti anche se scarterei i piselli perchè a me non piacciono questo lo mangerei proprio volentieri!
Cuoca è buono anche solo con provola e salsiccia 🙂