No non sono pazza ,lo so che mancano ancora un po’ di settimane al Natale ,ma io sto facendo le prove di cosa potrei prepararci in questo stampo a forma di albero …per ora ho scelto di farci questo simpatico alberello di pan brioche.
Ricetta
300 gr di latte
1 cubetto di lievito se avete fretta e se fa molto freddo altrimenti 1/2 cubetto e con una lievitazione piu’ lunga ,ne gioverà la digestione e il sapore
10 gr. di zucchero
40 gr. dio olio extra
500 gr. di farina 00 ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
10 gr. di salepreparazione
10 gr. di salepreparazione
In una ciotola mettere il lievito ,sciogliere con un po’ di latte tiepido ,aggiungere lo zucchero e sciogliere con una forchetta o con le dita…
versare tutta la farina fare un incavo al centro ,aggiungere l’olio il sale e tutto il resto dei liquidi ..io di solito faccio meta’ acqua e meta’ latte impastare per ottenere un impasto omogeneo e morbido
Lasciare lievitare per 2- 3 ore anche piu’ se avete usato pochissimo lievito
Dopo la lievitazione ,prendere una meta’ dell’impasto foderare uno stampo che avrete gia’ oleato o unto con strutto ,farcite a piacere ,coprite con l’altra meta’ dell’impasto, spennellare con olio evo ,se volete alcuni pomodorini ,origano e lasciate ricrescere ancora 1-2 ore ..deve arrivare al bordo dello stampo, infornate a forno caldo 200° per 20-25 min
Ottima questa focaccia… e poi bellissima fatta ad alberello! 🙂
grz cara 🙂