Pane fisarmonica
Con il mio fantastico impasto versatile di pan brioche ci faccio anche questo strepitoso pane fisarmonica,servito a cena con verdure grigliate sara’ un ottimo pasto completo e stupirete i vostri amici
300 gr di latte
1 cubetto di lievito
10 gr. di zucchero
40 gr. dio olio extra
500 gr. di farina ( io ho messo 250 di manitoba e 250 gr. di 00)
10 gr. di sale
per farcirlo
formaggio a pasta filata tipo galbanino o scamorza secca o provola 150
prosciutto cotto 100 gr
parmigiano grattugiato q.b.
pomodoro passato 400 gr
scamorza 100 gr
sale e origano
Preparazione classica a mano
In una ciotola sciogliamo il lievito con lo zucchero e con il latte tiepido, aggiungiamo le farine il sale e l’olio ,impastiamo fino ad avere una palla e lasciamo crescere fino al raddoppio. Dopo prendiamo l’impasto lo dividiamo in 2 e stendiamo una parte a rettangolo lo farciamo con del parmigiano grattugiato ,provola secca e fette di prosciutto cotto,lo pieghiamo lo tagliamo a pezzi larghi di circa 4 dita e li sistemiamo nella teglia da plum cake uno di fianco all’altro con la chiusura verso il basso facciamo lo stesso anche con l’altro pezzo ,lo stendiamo e lo farciamo con pomodoro passato e condito con sale e origano ,cbiudiamo tagliamo a pezzi larghi 4 dita e li sistemiamo nello stampo di fianco agli altri. Lasciamo lievitare ancora per 1 ora ,poi lo spennelliamo con l’olio e cuocere in forno caldo 180°-200°x 25 min.
preparazione con il bimby
Nel boccale il latte il lievito e lo zucchero 40 sec. vel 2 37° aggiungere l’olio la farina e il sale,20 sec vel 4 poi 2,30 vel spiga fare la palla e lasciare crescere fino al raddoppio Dopo prendere l’impasto dividerlo in 2 e stendere una parte a rettangolo farcirlo con con parmigiano ,provola secca e fette di prosciutto cotto,lo pieghiamo lo tagliamo a pezzi larghi di circa 4 dita ,e li sistemiamo nella teglia da plum cake uno di fianco all’altro con la chiusura verso il basso facciamo lo stesso anche con l’altro pezzo ,lo stendiamo e lo farciamo con pomodoro passato e condito con sale e origano ,chiudiamo tagliamo a pezzi larghi 4 dita e li sistemiamo nello stampo di fianco agli altri. Lasciamo lievitare ancora per 1 ora ,poi lo spennelliamo con l’olio e cuocere in forno caldo 180°-200°x 25 min. Ed ecco sfornato il nostro pane fisarmonica ,bello fumante e meravigliosamente goloso
Grazie per aver letto la mia raccolta spero vi piaccia. Se avete qualche suggerimento o volete lasciare un commento ne sarò molto felice.
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golosissimo…complimenti 🙂
grz Lety ,gentilissima 🙂
La torta salata al formaggio e bacon è la mia preferita.
Sembra un piatto incredibilmente gustoso e perfetto da condividere con gli amici durante una cena. La tua spiegazione dettagliata e le istruzioni chiare rendono la preparazione di questo pane accessibile a tutti.