Un giorno di tanti anni fa conobbi un forum ,molto bello ,con tanta gente che pubblica una miriade di ricette….. e quante foto ……una piu’ bella dell’altra .Io appena sapevo usare il pc e, a dirla tutta, tutte le cose viste li’ non avrei mai immaginato di farle in casa..Mi iscrivo e leggo ,cerco tante cose da poter fare ,ricette mai lette in vita mia e saputo che esistessero …insomma mi salvo tante belle ricette fra cui questa della grande e bravissima Cameron ,chi non la conosce ,una tra tante ,tra le piu’ brave che lo frequentavano …non vi dico che cosa sa fare …Ebbene leggo le sue ricette perchè sono’ sempre molto ben scritte ,corredate di foto chiare e passo passo , trovo le diplomatiche o zuppette…Urca le mie preferite …e che è che non mi piace ….me la studio per bene e la faccio per la prima volta …buonissima ,ottima uguale a quella del pasticcere anzi ancora meglio per me ….tiriamo corto eccovi la ricetta ,la sua ovviamente ,ma voi potete farla con la vostra crema pasticcera e con il vostro pan di spagna ,io l’ho fatta pari pari per essere sicura del risultato finale ….
Ingredienti x la pasticcera
mezzo litro di latte- 2 tuorli e 2 uova intere -180gr di zucchero- 100gr di farina- un pizzico di sale-vaniglia.
Ingredienti x il pandispagna
6 uova- 250gr di zucchero- 250gr di farina-vaniglia-un pizzico di sale.
ho usato una teglia cm 24×24
Due sfoglie misura un pò più grande della teglia in cui la componete
il giorno prima preparate la pasticcera e il pandispagna.
La mattina del giorno in cui vi serve preparate la sfoglia bucherellarla bene e spolverizzare di zucchero a velo
infornarla a 200° fino a colorazione dorata…..prendere una teglia e foderatela,facendo debordando abbondantemente la pellicola.
Ritagliate la sfoglia con un coltello a seghetto nella misura esatta della tegli ora mettere uno strato di crema non troppa
potete mettere anche pezzettini di cioccolata
tagliare a fette di circa 2 cm il pandispagna
mettere le fette sopra la crema
bagnare con il liquore preferito
ancora crema
coprire con altra sfoglia
ora con la pellicola che esce dalla teglia,coprire bene il dolce
mettere un peso sopra, che siano bottiglie di acqua ,una teglia della stessa misura riempita di qualcosa che faccia peso l’importante che sia uguale dappertutto mettere in frigorifero qualche ora, riprendere il dolce togliere la pellicola da sopra .e capovolgerlo su un tagliere…
il nostro dolce,è quasi pronto, dobbiamo tagliare dei quadrati di 6×6 o piu’ o meno cm piacciono a voi, con un coltello seghettato
dopo averlo tagliato spolverizzare abbondantemente di zucchero a velo
Questo dolce è fantastico, non so quante volte l'ho fatto! Bravissima Dame e bravissima anche Cameron, chi non la conosce o ha fatto almeno una delle sue ricette?Un bacione
grz Terry,infatti con le sue ricette vai sul sicuro ,un abbraccio
anche io conosco quell forum e da la o iniziato come scrivi tu! le ricette di Cameron sono una garazia sempre perfette e fai sempre bella figura qua a casa da me e anche a casa delle mie amiche conoscono Cameron e I suoi dolci pensa io abito in pensylvania usa e lei e arrivata pure qua questa diplomatica o zuppetta e veramente buonissima ciao
vero Silvana con lei fai sempre bella figura e poi sono facili da fare e sempre bn scritte ,ciao
Ciao Damerinda,Che meraviglia la tua diplomatica, andrò a vedere le ricette di Cameron (confesso… non la conosco), sono curiosa!Baci!
quando vedrai le sue ricette ti vien voglia di farle tutte