Finalmente ho trovato la frolla adatta per la sparabiscotti
Ricetta
2oo gr di farina oppure (100 gr. di farina 00,50 gr. di fecola .25 di farina di riso e 25 gr di cacao amaro)
se li volete tutti bianchi non mettete jl cacao ma pari peso di farina ,lo stesso se non volete usare la farina di riso sostituitela con la farina
60 gr. di burro
80 gr. di zucchero 1 uovo
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Nel boccale montare il burro con lo zucchero 5 min. vel 3 poi aggiungere l’uovo,1 min vel 3 ,poi le polveri 35 sec. a vel 3 poi spatolare e di nuovo a vel 4 per 10 sec
,formare i biscotti direttamente sulla teglia antiaderente,infornare a 170 per 20 min.
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bianchi
al cacao