Doveva essere l’angelica salata delle Sorelle Simili ma non so perchè è venuta una treccia salata ,forse la teglia tropo larga ha fatto si che si sia allargata e non alzata …ma era buona spazzolata in un batter d’occhio. In fondo è questo l’importante, che cio’ che si prepara alla fine si mangi, che sia buono pero’…
Ricetta
Ingredienti per il lievitino:
Metti nel boccale gli ingredienti 1min vel spiga e lasci lievitare per 30min.
Ingredienti per l’impasto:
400 farina 0/ manitoba
Ripieno
PROCEDIMENTO:
Passati 30 min quando il lievitino è raddoppiato di volume aggiungere gli altri ingredienti il latte 1min 37° vel2,poi aggiungere l’ olio e le uova ,15sec vel2…infine tutti gli altri ingredienti per ultimo il sale e lavorare 2min vel spiga e lasciare lievitare fino al raddoppio Riprendere l’impasto stendere a rettangolo di circa 2/3 mm di spessore, spennellare con burro fuso e farcire a piacere Arrotolare la sfoglia piu’ stretta possibile e tagliare a meta’ nl verso della lunghezza con un coltello unto ,avrete cosi’ 2 rotoli
formare una treccia che uniremo alle estremita’
Porre l’anello intrecciato su una teglia copeRta di carta forno e lasciare lievitare per 40-50 min o fino al raddoppio del volume ,pennellate con olio e infornate a 180° 30-35 min circa finche’ non e’ ben dorata