Questa frittata al forno keto con feta e spinaci è il salvacena ideale se cerchi un piatto nutriente e velocissimo da preparare.
La cottura lenta in forno la rende incredibilmente alta e soffice, regalandoti una consistenza simile a quella di una nuvola saporita.
L’abbinamento tra la sapidità decisa della feta e la dolcezza degli spinaci creerà un equilibrio perfetto nel tuo palato, senza appesantirti.
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 25-30 min |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 4 |
Ingredienti
- 6 uova grandi biologiche
- 300 g di spinaci freschi già puliti
- 150 g di formaggio feta
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50 ml di panna fresca liquida
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 pizzico di noce moscata
Procedimento
- Appassisci gli spinaci in una padella ampia con l’olio e lo spicchio d’aglio per circa 5 minuti, coprendo con un coperchio.
- Strizza bene gli spinaci una volta cotti per eliminare tutta l’acqua in eccesso e sminuzzali grossolanamente.
- Sbatti le uova in una ciotola capiente insieme alla panna, al Parmigiano, al pepe e alla noce moscata fino a ottenere un composto schiumoso.
- Unisci gli spinaci tiepidi e la feta sbriciolata a mano nel composto di uova, mescolando delicatamente.
- Rivesti una teglia da 20-22 cm con carta forno bagnata e strizzata, poi versa il preparato livellando la superficie.
- Inforna a 180°C in modalità statica per 25-30 minuti, usando il grill negli ultimi minuti per una crosticina dorata.
- Riposa la frittata per almeno 5 minuti fuori dal forno prima di tagliarla, così la sua struttura potrà stabilizzarsi.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 305 kcal |
| Grassi | 24g |
| Proteine | 20g |
| Carboidrati Netti | 3.5g |
I Consigli di KetoVivere
Per un risultato ancora più gourmet, puoi aggiungere dei pinoli tostati o delle olive taggiasche all’impasto prima di infornare.
Se ti avanza della frittata, sappi che è deliziosa anche mangiata fredda il giorno dopo, perfetta per un pranzo veloce in ufficio.
Puoi conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni, chiusa in un contenitore ermetico per preservarne la morbidezza.