Hai voglia di un’alternativa sfiziosa al pane che non rovini il tuo percorso alimentare? La focaccia fathead con pomodorini e origano è la soluzione perfetta per soddisfare il tuo palato con i classici sapori mediterranei.
Questa preparazione ti stupirà per la sua incredibile consistenza croccante fuori e morbida dentro, tipica dell’impasto fathead che amiamo tanto perchè ci permette di gustarci deliziose pizze !
Prepararla è davvero semplicissimo e richiede pochissimi minuti, rendendola ideale per un pranzo veloce o un aperitivo tra amici senza sensi di colpa.
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 20 min |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 2-3 persone |
Ingredienti
- 170 g di mozzarella per pizza (panetto asciutto)
- 30 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
- 100 g di farina di mandorle finissima
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate (opzionale)
- 10-12 pomodorini ciliegino
- Origano secco q.b.
- Sale marino in fiocchi q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
- Fondi la mozzarella grattugiata grossolanamente e il formaggio spalmabile in una ciotola, scaldandoli nel microonde per circa 45-60 secondi.
- Mescola bene i formaggi fusi con una spatola fino a ottenere un composto liscio e perfettamente amalgamato.
- Aggiungi la farina di mandorle, l’uovo e il lievito, lavorando l’impasto energicamente finché non otterrai un panetto omogeneo.
- Stendi il panetto tra due fogli di carta forno con l’aiuto di un mattarello o con le mani, mantenendo uno spessore di circa 1 cm.
- Condisci la superficie premendo leggermente i pomodorini tagliati a metà sull’impasto e spolverando con origano, sale e un filo d’olio.
- Inforna in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, finché i bordi non risulteranno ben dorati.
- Riposa la tua focaccia per almeno 5 minuti prima di tagliarla, così la struttura della farina di mandorle potrà stabilizzarsi al meglio.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 413 kcal |
| Grassi | 33 g |
| Proteine | 23 g |
| Carboidrati Netti | 5 g |
I Consigli di KetoVivere
Per una riuscita ottimale, ti consiglio di utilizzare esclusivamente la mozzarella in panetto, poiché quella fresca rilascerebbe troppa acqua rovinando l’impasto.
Puoi conservare la focaccia in un contenitore ermetico in frigorifero per 2 giorni e riscaldarla brevemente in padella per farla tornare croccante.
Se ami i sapori decisi, prova ad aggiungere qualche oliva taggiasca o dei capperi dissalati insieme ai pomodorini prima di infornare.