Hai voglia di un secondo piatto sfizioso che non rovini i tuoi progressi? Questi burger di tonno e zucchine keto sono la soluzione perfetta per una cena saporita e leggera.
Si preparano in un lampo e sono così buoni che piaceranno a tutta la famiglia, pur rimanendo fedeli ai tuoi obiettivi di salute e di gusto. Accompagna i burger di tonno e zucchine con una buona insalata di misticanza e con i nostri fenomenali crackers con impasto fathead,
| Tempo di preparazione | 15 min |
| Tempo di cottura | 10 min |
| Difficoltà | Facile |
| Porzioni | 2 persone |
Ingredienti
- 2 zucchine medie (circa 300g)
- 160 g di tonno sott’olio o al naturale (peso sgocciolato)
- 1 uovo grande
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Scorza grattugiata di mezzo limone biologico
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine d’oliva per la cottura
Procedimento
- Lava accuratamente le zucchine e spuntane le estremità, poi grattugiale utilizzando i fori larghi di una grattugia.
- Strizza le zucchine grattugiate all’interno di un canovaccio pulito per eliminare tutta l’acqua di vegetazione in eccesso.
- Sgocciola il tonno con estrema cura e sminuzzalo finemente all’interno di una ciotola capiente aiutandoti con una forchetta.
- Unisci nella ciotola le zucchine ben asciutte, il tonno, l’uovo, il Parmigiano, il prezzemolo tritato e la scorza di limone.
- Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto personale senza esagerare.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti con una forchetta o con le mani finché non otterrai un composto compatto.
- Modella l’impasto creando delle palline e poi schiacciale leggermente per dare la classica forma del burger.
- Scalda un filo d’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente capiente.
- Cuoci i burger per circa 4-5 minuti per lato a fuoco medio, girandoli solo quando si sarà formata una bella crosticina dorata.
- Servi i tuoi burger ben caldi accompagnandoli con una fresca insalata di stagione.
Valori Nutrizionali (Per Porzione)
| Calorie | 285 kcal |
| Grassi | 16 g |
| Proteine | 32 g |
| Carboidrati Netti | 3 g |
I Consigli di KetoVivere
Per ottenere burger perfetti, assicurati di strizzare le zucchine con molta forza: meno acqua residua avrai, più i burger saranno stabili in cottura.
Se il composto dovesse risultare troppo umido, puoi aggiungere un altro cucchiaio di Parmigiano o un pizzico di farina di mandorle.
Questi burger sono deliziosi anche freddi, rendendoli un’ottima opzione per i tuoi pranzi veloci fuori casa o per il meal prep settimanale.