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Biscotti con riso soffiato

Biscotti con riso soffiato – Ricetta golosa

Se adorate i biscotti croccanti provate questi biscotti con riso soffiato, sono buonissimi e super-croccanti. Perfetti con il tè o per una merenda golosa, se dovete smaltire del riso soffiato che vi avanza nella credenza o se avete voglia di qualcosa di sfizioso.

Facilissimi da preparare andranno a ruba, vi consiglio di prepararne tanti, uno tira l’altro.

Con questa dose usciranno all’incirca due teglie.

Vediamo insieme come prepararli……

biscotti con riso soffiato 2 biscotti con riso soffiato

Ingredienti:

125 gr di burro a temperatura ambiente

100 gr di zucchero

1 uovo

125 gr di farina 00

2 cucchiai di farina di cocco

riso soffiato

zucchero a velo

Con l’aiuto dello sbattitore elettrico montiamo il burro morbido con lo zucchero.

Aggiungiamo l’uovo e mischiamo bene.

Uniamo il cocco e la farina setacciata, amalgamiamo bene.

Uscirà un impasto appiccicoso, con l’aiuto di due cucchiaini prendiamo un po’ di impasto e lo tuffiamo in una ciotola piena di riso soffiato, rigiriamo bene la pallina ricoprendola bene e la adagiamo su una teglia coperta da carta forno.

biscotti con riso soffiato 1

Mettiamo le palline distanziate perchè in cottura si appiattiranno.

Cuociamo in forno caldo a 180° per 15 minuti circa.

Una volta cotti togliere la teglia e lasciare raffreddare i biscotti.

Spolverizziamo con zucchero a velo e serviamo.

Se ti piace il riso soffiato prova anche queste….

Biscotti al cacao cocco e riso soffiato

biscococco

Ciambella cioccorice

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Fonti: Blog Zenzero e Limone

2 Risposte a “Biscotti con riso soffiato”

  1. Ciao cara, i tuoi biscotti mi intrigano molto, ma vorrei chiederti: posso sostituire il burro con l’olio? E lo zucchero con quello di canna? Qui resterebbero invariate le dosi? Grazie mille!,,,

    1. Ciao Patrizia, per quanto riguarda lo zucchero non ci sono problemi, le dosi rimangono invariate. Per l’olio io non ho mai provato ma se vuoi sostituirlo ti consiglio di aggiungerne poco alla volta fino a raggiungere la consistenza giusta, devi riuscire a creare delle palline. Fammi sapere. Ciao ciao

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