Da molto tempo avrei voluto preparare la colomba per Pasqua, da condividere con la mia famiglia , ma non ho mai avuto il tempo di farla , poi mi sono imbattuta in questa ricetta , facile e veloce da realizzare , l’ho provata e ….è fantastica !!! A chi come me, non ha molto tempo per seguire le lievitazioni propongo di provarla , ma è ideale proprio per tutti anche i meno esperti e allora dai che aspettate !!!! Leggete la ricetta
INGREDIENTI: 3 uova medie , 150gr di zucchero, la buccia grattugiata di un limone , 1 fiala di aroma mandorla , 120gr di burro fuso, 170gr di latte, 350gr di farina di manitoba, 1 bustina di lievito per torte , gocce di cioccolato o in alternativa canditi , 100gr di amaretti , una manciata di mandorle spellate , uno stampo di carta per colomba.
Accendete il forno a 180°. Dividete gli albumi dai tuorli e montateli a neve , mettete i tuorli in una ciotola , aggiungete lo zucchero e montate finchè non saranno spumosi aggiungete la buccia di limone ,la fiala di aroma mandorla, il burro e mescolate , aggiungete sempre mescolando il latte , mischiate il lievito con la farina e amalgamatela poco alla volta al composto di uova unite, mescolando delicatamente, gli albumi montati e alla fine le gocce di cioccolato , versate il composto nello stampo e livellatelo bene , mettete nel mixer gli amaretti e tritateli, ricoprite la superficie della colomba con gli amaretti aggiungete le mandorle, infornate per 45-50 minuti . Lasciate raffreddare, il giorno dopo è anche più buona e…….Buona Pasqua !!!!! 🙂
