Come ben sapete il mio blog, GustosissimoByCarmen, ha una sezione dedicata alle vostre ricette gustosissime, quelle che mi mandate, quelle che vi chiedo perchè mi incuriosiscono e hanno il merito di essere condivise, quelle che assaggio, quelle di famiglia e quelle che improvvisate avendo sucesso in famiglia, come il caso dei ravioli funghi e carciofi al tartufo e mandorle tostate della Signora Emilia, la suocera di mio fratello che ha trasformato la sua cucina in un vero e proprio ristorante deliziando i palati dei suoi cari. Questa ricetta particolare e interessante non poteva sfuggire al blog GustosissimoByCarmen e, in omaggio alla cara signora Emilia, eccola qui pubblicata e condivisa con voi per trarre, magari, ispirazione!
Ecco come ha preparato i ravioli funghi e carciofi al tartufo e mandorle tostate la signora Emilia
Ingredienti per 4 persone
Per i ravioli e il rpieno :
Per il condimento :
PREPARAZIONE
Per questa ricetta preparate la sfoglia per fare i ravioli come sapete fare e secondo la vostra ricetta. L’idea originale di questo piatto, infatti è il delizioso ripieno a base di verdura ( funghi e carciofi) e un condimento originale fatto con olio al tartufo, reperibile facilmente al supermercato e croccanti mandorle tostate.
Per il condimento mettete tutti gli ingredienti in una padella e far cucinare insieme con olio, dado ai funghi porcini, prezzemolo e lo spicchio di aglio.
Cucinate bene a lungo fino a che gli ingredienti diventino una sorta di crema. Quando tutto è pronto aggiungete la patata bollita e amalgamate con il resto del contenuto aggiungendo le sottilette, la panna (un cucchiaio) e parmigiano.
Riempite con questo ripieno i ravioli e cuoceteli in abbondante acqua salata. In una padella fate riscaldare un po’ di olio o burro e saltate in esso i ravioli irrorando di olio al tartufo, mandorle precedentemente tostate e parmigiano.
Un primo da chef!
Grazie Emilia D.B!!!
Se anche tu vuoi vedere una tua ricetta sul mio blog sarò lieta di pubblicarla basta contattarmi lasciando un commento o sulla mia pagina fb cliccando qui
Buonissimo questo primo piatto ha un aspetto appetitoso e invitanta… bravissima
Ci tengo a precisare che non sono io la creatrice di questo piatto… ma la Signora Emilia che mi ha mandato la ricetta per la sezione ” Le Vostre ricette gustosissime” ….:) comunque hai ragione è un bel e buon piatto!!!!
cercavo giusto un piatto per le prossime feste…e questo lo trovo strepitoso 🙂