Panini morbidi e versatili

L’altra sera ho provato a fare i panini per hamburger, ma tra una cosa e l’altra mi son ritrovata a fare dei panini buonissimi adatti per tutti i tipi di companatico che non definirei solo adatti agli hamburger: I panini morbidi versatili.
La ricetta è semplicissima da fare con bimby e senza, necessita di qualche accortezza e il gioco è fatto. Io ho seguito i suggerimenti del blog “Pasticciando con magica Nanà“ e forse son stata fortunata ad imbattermi nel suo blog in quanto la ricetta dei suoi panini per hamburger mi è sembrata molto valida! Se volete dare un’occhiata ecco il link :

http://blog.giallozafferano.it/sognandoincucina/panini-per-hamburger-ricetta-tradizionale-e-ricetta-bimby/

Io ho apportato delle modifiche e vi assicuro che sono davvero buoni ideali da farcire con hamburger, wusterl, varie salse, salumi, mangiarli caldi con formaggio filante e freddi con pomodoro e mozzarella e, perchè no riempirli di nutella per una merenda gustosissima.
Io quella sera comunque li ho riempiti con hamburger, mozzarella e una salsa inventata al momento fatta di Maionese, Ketchup e peperoni in agrodolce a pezzetti. Vi passo l’idea se in caso volete un panino bomba che vi lasci senza fiato!
Intanto vediamo la ricetta di questi splendidi panini morbidi versatili.

Ecco come ho preparato i panini morbidi versatili

Ingredienti per 4 panini

150 grammi di farina Manitoba

100 grammi di latte

60 grammi di acqua tiepida

1 cucchiaino di sale

Olio di semi per spennellare

Preparazione Con Bimby

Mettete nel boccale il latte, il lievito, l’acqua, l’olio di semi, l’uovo e lo zucchero miscelate 15 sec vel. 6
Aggiungete le due farine ed il sale continuate a mescolare per altri 20 stessa velocità.
Impastate 3 minuti velocità spiga.

Preparazione tradizionale

In una ciotola mettete le farina a fontana con lo zucchero, l’uovo, il lievito sciolto nel latte ed l’acqua, l’olio. Aggiungete sui bordi il sale ed impastate energicamente a lungo.
Impastate per qualche minuto fino a quando non avrete ottenuto un impasto liscio ed elastico.

….Ancora
Coprite l’impasto con un panno e lasciatelo lievitare nel forno spento, con luce accesa per quasi 2 ore fino a quando non sarà raddoppiato di volume
Lo step successivo è quello di suddividere l’impasto in pezzi. Disponeteli su una teglia ricoperta con carta da forno, spennellateli con l’olio e continuate così la lievitazione fino al loro raddoppio, circa un’ora, sempre nel forno spento con luce accesa in quanto così viene riprodotto l’ambiente ideale per la lievitazione.
Una volta gonfi infornate a 200° per 20 minuti circa. Infornate i panini a forno freddo e, una volta raggiunta la giusta temperature, inserite sul fondo una ciotola di acqua bollente in modo da creare vapore nel forno ).
Una volta cotti, sfornateli e farciteli a vostro gusto e attenzione a non esagerare! Son troppo buoni e morbidi!

Carmen