una idea bizzarda.. ma estiva.. un mix di gusto tutto concetrato nella semplicità di questa ricetta..
Ingredienti
- 500g di farina 0
- 180 ml di acqua fredda
- 8g di lievito di birra
- 8g di sale
- 1 cucchiaio di olio evo
- 100g di crudo
- fichi freschi q.b
- rucola 100g
- 120g di fiocchi di latte
- miele q.b
Preparazione
procedimento
in una ciotola versare la farina il lievito e olio.. iniziare a mescolare con un cucchiaio.. aggiungi il sale, poi a filo l’acqua l’impasto dovrà risultato mollo tipo pastella impastare per 5 minuti a mano ..
poi fallo riposare per 3h coperto di pellicola
prendere una teglia tonda bagnarla con olio evo..
versare l’impasto sopra stendere con i popastrelli formando la forma tonda.. inforna a 180g per 30 minuti .. forno statico
una volta cotta farcire con fiocchi di latte.. rucola.. fichi e miele.
