Ingredienti
- 500g di farina 0
- 100ml di latte
- 15g di lievito di birra
- 50g di strutto
- sale q.b
- pepe q.b
- 500 g di misto di salumi e formaggi tagliato a dadini
Preparazione
procedimento
prendi una brocca e versa il latte e l’acqua e sbriciola il lievito al interno mescolta con una forchetta in modo che si sciolga il lievito
poi in una citola versa la farina e lo strutto aziona la planetaria con gancio a uncino e versa a filo il composto liquido di latte,acqua e lievito con velocita’ 2 fino ad arrivare a velocità massima fino a quando si formera’ l’impasto .. poi prendere l’impasto formare una palla e fallo lievitare in una citola unta di strutto per ben 2h coperto con pellicola … stendere l’impasto spennella sopra lo strutto e aggiungi il pepe, e i salumi e formaggi chiudi come se volessi formare un rotolo e taglia il rotolo formando dei panini
falli lievitare per altri 20 minuti coperti con pellicola ..
inforna a forno 180 per 20 minuti statico ventilato .
procedimento con bimby tm5,tm6.tm31
versare nel boccale il latte,l’acqua e il lievito fai sciogliere per 3 minuti 37g
poi aggiungere la farina e strutto
3 minuti velocita’ spiga
prendere l’impasto formare una palla e fallo lievitare in una citola unta di strutto per ben 2h coperto con pellicola … stendere l’impasto spennella sopra lo strutto e aggiungi il pepe, e i salumi e formaggi chiudi come se volessi formare un rotolo e taglia il rotolo formando dei panini
falli lievitare per altri 20 minuti coperti con pellicola ..
inforna a forno 180 per 20 minuti statico ventilato .
