Farinata di Ceci
Ecco a voi la ricetta della farinata di ceci o cecina, torta salata tipica genovese vi conquisterà.
Semplice da prepara e con pochi ingredienti, questa torta salata sarà un’ ottimo antipasto da servire ai vostri
ospiti.
Ingredienti:
- 400 gr Farina di Ceci
- 900 ml Acqua
- 50 ml Olio Extravergine
- Sale
- Pepe
- Rosmarino ( facoltativo)
Procedimento:
Mettiamo la farina in una terrina e con il dito creiamo un buco al centro, iniziamo ad aggiungere l’acqua a
temperatura ambiente mentre mescoliamo con una frusta.
Copriamo il composto con la pellicola di cucina e lasciamo a riposo per almeno 4-5 ore.
Passato il tempo necessario togliamo la schiuma che potrebbe formarsi e uniamo l’olio, sale ,
pepe e il rosmarino tritato.
Ungiamo tre teglie da 25 cm con dell’olio e versiamoci dentro il nostro composto ed inforniamo a
220° per 10-15 minuti.