Cheesecake al cioccolato cotta in forno
la cheesecake è un dolce tipico americano, io ve la propongo al cioccolato fondente e la sua bontà vi stupirà
Ingredienti
- 200 gbiscotti integrali
- 70 gburro morbido
- 150 gzucchero
- 350 gricotta
- 150 mlpanna fresca
- 300 gcioccolato fondente
- 1 bustinavanillina
- 4uova
- q.b.granella di nocciola
Preparazione
Iniziamo la nostra cheesecake prendendo i biscotti e li riduciamo in polvere in un mixer con 50 grammi di zucchero, mettiamo il tutto in una scodella e lavoriamo con il burro ammorbidito.
Prendiamo il nostro composto e lo mettiamo in uno stampo e lo cuociamo per 7-8 minuti a 180°, poi lo lasciamo a riposo finché non diventa freddo.
Procediamo mettendo in un pentolino il cioccolato fondente a pezzi e la panna fresca e lasciamo sciogliere.
A parte montiamo le uova con lo zucchero restante e la vanillina, quando sarà ben soffice e chiaro aggiungiamo poco alla volta la ricotta e il cioccolato sciolto.
Prendiamo il nostro composto e lo poniamo sulla base della nostra cheesecake, inforniamo poi a 180° per 1 ora, a fine cottura lasciamo intiepidire e guarniamo con le nocciole tritate.