Le mozzarelline fritte piaceranno davvero a tutti, dai più piccini ai più grandi, sono semplici da fare, non occorre molto tempo, solo qualche piccola accortezza, ma niente più.
Per questa ricetta occorre acquistare solo le mozzarelline, perchè sicuramente in casa avrete uova, farina e pangrattato. Comunque vediamo come realizzarle
Ingredienti:
gr. 250 mozzarelline
farina q.b.
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
1 uovo
1 cucchiaio di latte
olio di semi per friggere
Preparazione
- Scolate dal liquido di conservazione le mozzarelline e lasciatele sgocciolare in un colino (in una confezione da 250 grammi ce n’erano 17)
Mozzarelline a sgocciolate - in una ciotolo sbattete l’uovo con il latte, il pepe e il sale
- passate le mozzarelline nella farina
- poi passatele nell’uovo
- e infine nel pandrattato
- Mettete a scaldare una padella con abbondante olio di semi e portatelo a 170°. Non occorre avere un termometro, baserà fare una semplice prova: immergete uno stecchino, se si formeranno subito delle bollicine intorno l’olio è pronto
- immergete poche mozzarelline alla volta e fatele cuocere per dirca due minuti e comunque sino a doratura.
- scolatele su carta assorbente da cucina per togliere l’unto in eccesso.
- Servitele subito in tavola, la mozzarella dev’essere caldissima per filare
- Accompagnatele con della rucola o altra insalata fresca.
Per evitare spiacevoli inconvenienti, cioè che la mozzarella fuoriesca dal suo guscio croccante, fate in modo che la panatura sia su tutta la superficie, senza lasciare vuoti.
Le mozzarelline fritte, potete servirle sia come antipasto che come secondo piatto. Se volete portarle in tavola durante un buffè per rendere più carina la presentazione potete servirle dentro dei pirottini colorati, saranno dei simpatici e golosi finger food.