Per la Base
250 gr biscotti al cioccolato ( tipo pandistelle)
125 gr di burro
Per il ripieno
500 gr panna fresca per dolci zuccherata
70 ml sciroppo alla menta
2 fogli colla di pesce
Per la decorazione
Nutella e foglioline di menta
Procedimento:
Prelevare 3 cucchiai di panna dal totale e inserire la colla di pesce ( dopo averla ammorbita all’interno di una ciotola con l’acqua per 10/15 mn) porre sul fornello e ammorbidire, NON portare al bollore, semplicemente scaldando e mescolando. Ternere da parte.
Frullare nel mixer i biscotti, sciogliere il burro all’interno del microonde o a bagno maria, mescolare bene i 2 ingredienti e versarli in una teglia dm 22 a cerniera apribile, compattare bene con il dorso di un cucchiaio e porre in frigo per 20 mn
Con le fruste mescolare la panna ( mi raccomando non A NEVE ) aggiungere lo sciroppo e infine la colla di pesce sciolta nella panna, il composto risultera’ semiliquido.
Porre in freezer per 1 ora, al termine del riposo decorare con la Nutella e foglioline di menta.
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